Har du haft riktig fiskelycka och dragit upp en gädda lagom stor för en ugnsform? Baka den hel i ugn med sidfläsk- och vitlöksfyllning!
Tomatsås med ingefära och currykryddad makrill. Lägg gärna till ännu mer smaker och servera med färska rädisor och koriander!
Med hög värme och förberedelser blir den här wokrätten fantastisk. Sesamolja och sesamfrö rundar av smakerna.
Lättlagad rätt som gör succé. Fin förrätt med rostat bröd, men lika bra som tillbehör till grillat eller på en buffé. Blanda gärna ner rostad blomkål, tärnad kokt potatis eller kyckling.
Varma minimackor med mycket smak ger gästerna dåndimpen av lycka!
Frisk vårsallad med primörkänsla, passar till både lax och torsk.
Fenomenal till grillat kött, kyckling eller som enkel förrätt. Bara hälften av dressingen behövs till salladen. Resten gömmer du som en skatt i kylen.
Förvånansvärt hållbar – men på skorpor, rostat bröd eller som tårtfyllning går den snabbt åt!
Wraps inspirerade av de supergoda libanesiska fiskwrapsen jag fick smaka på Downtown Deli i Göteborg.
Ibland slår godissuget till utan förvarning. Det är då du tackar din lyckliga stjärna att du har tortillabröd hemma!
Lyssna på Hotellrevyns podd med regelbundna trendspaningar och fackliga expertråd.
Hotellrevyns vinexpert Ulrika Karlsson låter friska smaker möta rätter med jordärtskocka.
lön De senaste åren har branschens löner halkat efter. Men nu verkar det vända, säger HRF:s avtalssekreterare Peggy Nyholm.
Anton Ritzman är snudd på uppvuxen på restaurang och i facket. Inte konstigt att han blev kock och skyddsombud.