Varma mackor är vardagens läckraste räddningsplanka. Rejäla parisare med stekta ägg mättar de hungrigaste magar. Ajvar, anis och spiskummin ger den klassiska mackan extra sting!
På menyn Lättlagat och lyxigt plock till årets slut! De här små smakexplosionerna kan serveras till bubbel vid tolvslaget, som delar av en buffé eller som en förrätt på stående fot.
På menyn Nu dignar både trädgårdar och butiker av zucchini. Tur att de passar i allt från böngryta till briocher!
På menyn Matskribenten och föreläsaren Lisa Förare Winbladh ska tillsammans med fotograf Linus Meyer bjuda oss på spännande och läckra rätter framöver. Först ut är tre enkla och supersmarriga rätter som höjer ditt järnintag.
Krönika En del toppkockar lagar så introvert mat att man ibland misstänker att det där gråa fnaset ovanpå gösen består av lite närodlat navelludd.
Krönika Könsfördelningen i Årets kock speglar en ojämlik bransch. Det är de äldre manliga kockarna som måste gå i spetsen för en förändring, skriver Lisa Förare Winbladh.
Lyssna på Hotellrevyns podd med regelbundna trendspaningar och fackliga expertråd.
Hotellrevyns vinexpert Ulrika Karlsson låter friska smaker möta rätter med jordärtskocka.
lön De senaste åren har branschens löner halkat efter. Men nu verkar det vända, säger HRF:s avtalssekreterare Peggy Nyholm.
Anton Ritzman är snudd på uppvuxen på restaurang och i facket. Inte konstigt att han blev kock och skyddsombud.