Fråga om jobbet | Hotellrevyn

Hur kan sju nätter i sträck tillåtas?

Fråga:Hur kan nattarbete i kollektivavtalet tillåtas på ett schema som gör att den anställde jobbar sju nätter i sträck? Att arbeta natt tär ju ungefär lika mycket på kroppen som om man jobbar ett 12-timmarspass på dagen. Borde inte arbetstider se till den anställdes hälsa först och främst?

E

Svar:Kollektivavtalet medger att arbetstid får beräknas på ett genomsnitt av veckoarbetstiden. Genomsnittet får beräknas på högst en 8-veckorsperiod och för månadsavlönad personal kan snittet beräknas på högst 16 veckor.

När det gäller nattarbete så får arbetstiden för varje period om 24 timmar inte överstiga 8 timmar under en beräkningsperiod om högst 4 månader. Vid genomsnittsberäkningen ska 24 timmar räknas av från beräkningsperioden, för varje påbörjad period om sju dagar.

Enligt kollektivavtalet 3 Kap, § 10 så ska arbetsgivaren samråda om schemat senast 14 dagar innan det börjar gälla. Det vill säga att schemat anpassas för varje arbetsplats utifrån det regelverk som finns i kollektivavtalet.
I avtalet står också att anställda, genom sina fackliga företrädare på arbetsplatsen, har möjlighet att framföra invändning mot schemaförslaget. Detta tvingar då arbetsgivaren att begära förhandling om schemat.

När det gäller arbetsmiljön är arbetsgivaren skyldig att regelbundet bedöma riskerna och förebygga ohälsa i arbetslivet. För personal som stadigvarande arbetar natt är arbetsgivaren skyldig att erbjuda läkarkontroller. Det här regleras i arbetsmiljöföreskrifterna om medicinska kontroller i arbetslivet (AFS 2005:6).

Läkarkontroll ska erbjudas:

Innan arbetstagaren sysselsätts i nattarbete vid nyanställning.
Inom tre månader om byte sker från dagarbete till nattarbete.
Inom tre månader om byte sker från dagarbete till skiftarbete där nattarbete ingår.
Återkommande, med intervall vart sjätte år, för medarbetare som ej fyllt 50 år och vart tredje år för medarbetare som fyllt 50.

Mikael Berge, ombudsman, Hotell- och restaurangfacket

15 juni

Extra ledighetsdag på schemaledig dag?

Fråga:Min chef har lagt ut en av mina intjänade extra ledighetsdagar på en dag jag är ledig enligt schema. Får man göra så? Får chefen lägga ut röda dagar utan att meddela mig?

F

Svar:Nej, så får arbetsgivaren inte göra. Det här är en ledighetsregel i kollektivavtalet, och om du tjänat in en ledig dag så ska den läggas ut på en dag där du skulle ha arbetat enligt schemat. Intjänade extra ledighetsdagar läggs ut av arbetsgivaren efter samråd med den anställde och utläggningen ska meddelas minst en vecka i förväg.

Anette Olsson, ombudsman, Hotell- och restaurangfacket

28 maj

Ska jag lämna baren obevakad?

Fråga:Jag har en fråga angående alkohollagen. Jag jobbar på ett hotell som nattis och på grund av covidläget har vi fått ta över städuppgifter. Detta gör att jag måste lämna hotellets öppna bar obevakad under längre stunder. Jag har tagit upp frågan och sagt att det inte känns helt korrekt att göra så. Jag har svårt att ta ansvar för baren när jag inte är på plats. Jag undrar vad det egentligen är som egentligen gäller i en sådan här situation?

H

Svar:Nej, det som beskrivs är en sådan situation som vi inte bedömer är förenlig med alkohollagens regler om att man måste ha uppsikt över alkoholservering. Man får inte lämna alkoholen obevakad och man måste ha uppsikt för att förhindra att någon gäst dricker så mycket att de blir märkbart påverkade. Man måste också ha uppsikt över alkoholen för att förhindra att underåriga får tillgång till eller ges möjlighet att dricka alkohol.

Carina Cutlip, enhetschef på Tillståndsenheten, Socialförvaltningen Stockholms Stad

13 maj

Vad betyder avtalstexten om nattarbete?

Fråga:I avtalet står »OB-ersättning vid nattarbete gäller ej personal som stadigvarande arbetar nattjänst i hotellreception och huvudsakligen har sin arbetstid mellan kl. 00.00–07.00.« Vad betyder det? Jag jobbar från kl. 23.00 till 07 eller 08 vardagar och från kl. 20.00 till 07 eller 08 på helger. Detta varannan vecka. Vad räknas jag till då? Tar gärna en förklaring vad som gäller då det är kryptiskt skrivet och svårt att fatta. De har kollektivavtal på jobbet.

L

Svar:Eftersom du enbart arbetar natt och i reception så skulle jag säga att du omfattas av reglerna för stadigvarande nattarbete.

Receptionister som till 50 procent eller mer av sin avtalade arbetstid arbetar nattjänst i hotellreception och huvudsakligen har sin arbetstid mellan 00.00–07.00 ska erhålla arbetstidsförkortning och omfattas därav inte av natt-ob.

Arbetstidsförkortningen ska ställas i relation till avtalad arbetstid och inte till den procentuella fördelningen mellan dagtjänst och nattjänst.

Mikael Berge, ombudsman, Hotell- och restaurangfacket

11 maj

Får chefen lägga ut röda dagarna?

Fråga:Kan min arbetsgivare bestämma när jag ska ta ut mina intjänade röda dagar?

F

Svar:Enligt kollektivavtalet 4 Kap, 14 § punkt 1.3 så ska arbetsgivaren, i samråd med dig, lägga ut dina extra ledighetsdagar. En sådan dag är vigd åt julhelgen. Utläggning av röda dagar ska meddelas minst en vecka i förväg.
Om ni inte är överens om något annat så ska intjänade dagar som inte tagits ut under kalenderåret förläggas till semestern påföljande år.

Undantaget är de dagar som intjänats under december. De kan förläggas till och med 31 mars påföljande år.

Det här är en arbetstidsregel, för att vår årsarbetstid inte ska bli längre än vad den är i andra branscher som arbetar helgfria veckor.

Mikael Berge, ombudsman, Hotell- och restaurangfacket

7 maj

Kostavdrag för frukostrester?

Fråga:Hotellet där jag jobbar stänger ner efter frukost och utcheck på söndagar under lågsäsong, men vi har arbetstid från 06.00 till 13.00 eller 15.30. Arbetsgivaren drar kostavdrag för varje söndag, fast det inte är någon kock inne och inte finns personalmat. Man kan ibland ta överbliven äggröra och fralla från gästernas frukost. Är det okej med kostavdrag när det inte serveras någon riktig lunch?

S

Svar:För att arbetsgivaren enligt kollektivavtalet ska kunna göra ett kostavdrag, krävs det att arbetsgivaren kan tillhandahålla kost på arbetsplatsen. Kosten omfattar normalt en måltid samt ett kaffemål.

Dessutom bör kosten vara varm, näringsriktig och varierande. Överbliven äggröra och fralla skulle jag inte klassa som en varm och näringsriktig måltid. Här borde det finnas förutsättningar att hitta en annan överenskommelse om kost, alternativt att arbetsgivaren tillhandahåller annan mat än överbliven frukost.

Det finns möjlighet enligt kollektivavtalet för arbetsgivare och anställd att skriftligen träffa annan överenskommelse om kost på arbetsplatsen. Den här situationen skulle kunna vara en sådan anledning att inte omfattas av kost och kostavdrag just på söndagar, då arbetsgivaren inte kan tillhandahålla varm, näringsriktig och varierande mat.

Värt att notera är om en sådan överenskommelse träffas, får inget förtäras av det som arbetsgivaren tillhandahåller.
Varken mat eller dryck.

Mikael Berge, ombudsman, Hotell- och restaurangfacket

24 mars

Semester under uppsägningstid?

Fråga:Jag jobbar på ett hotell med kollektivavtal, där alla blev uppsagda nyligen. Jag har varit anställd här länge och har sex månaders uppsägningstid. Vad händer med våra inarbetade semesterdagar? Vi har inte gjort någon semesterplanering för 2021. Men arbetsgivaren vill nu lägga ut all semester under uppsägningstiden. Det kan väl inte vara korrekt? Under uppsägningstiden kommer vi också att jobba in nya semesterdagar (från april till augusti 2021) samt röda dagar. De måste ju också betalas ut, tänker jag. Vad gäller?

M

Svar:Enligt § 14 semesterlagen får inte semesterledighet förläggas till uppsägningstid utan den anställdes medgivande.

Även om ni hade hunnit göra en semesterplanering så hade du som anställd kunnat upphäva den semesterledigheten om
du begärde det. För att det ska gälla ska uppsägningen ha varit på grund av arbetsbrist och inte personliga skäl.

Det finns inget som hindrar att arbetsgivaren lägger ut intjänade extra ledighetsdagar (röda dagar) under uppsägningstiden, så länge arbetsgivaren haft samråd med den anställde och meddelat utläggningen minst en vecka i förväg.

Både de semesterdagar och extra ledighetsdagar som ni tjänat in hittills och som ni kommer att tjäna in under uppsägningstiden, ska betalas som slutlön senast en månad efter det att anställningen avslutats.

Anette Olsson, ombudsman, Hotell- och restaurangfacket

22 mars

Sade upp mig, blev avskedad!

Fråga:Om jag väljer att säga upp mig, men arbetsgivaren samtidigt haft för avsikt att avskeda mig men att jag alltså »hann före« med egen uppsägning. Gäller fortfarande min uppsägning eller kan arbetsgivarens avsked slå ut min verkställda uppsägning?

J

Svar:Svaret på den frågan är JA. Vid ett avsked avslutas anställningen omedelbart utan att den föregås av någon uppsägningstid. För att bli avskedad ska den anställde grovt åsidosatt sina åligganden gentemot arbetsgivaren. Är den anställde fackligt organiserad så behöver arbetsgivaren samtidigt varsla den fackliga organisation som den anställde tillhör. Arbetstagaren och dennes fackförening har då rätt till överläggning med arbetsgivaren om det tilltänkta avskedandet. Så det går att bli avskedad under sin uppsägningstid. Däremot är det inte så vanligt att arbetsgivaren vidtar den åtgärden då en anställd har slutat på egen begäran.

Mikael Berge, ombudsman, Hotell- och restaurangfacket

13 januari

Är tolvtimmarspass okej?

Fråga:Jag arbetar som kock på ett företag med kollektivavtal, jag är fast anställd med månadslön. Nu under coronatider så har mitt schema förändrats ganska mycket. Tidigare jobbade jag måndag till fredag 8.00 – 15.30. Men nu jobbar jag onsdag till fredag 8.00 – 15.30. En annan förändring är att en av dessa tre dagar måste jag göra ett tolvtimmarspass som är 8.00 – 20.00. Jag får själv välja vilken av dagarna. Min fråga lyder: Är det möjligt att schemalägga så en anställd får ett tolvtimmarspass, utan att arbetsgivaren bryta mot reglerna?

J

Svar:Kollektivavtalet mellan HRF och Visita säger i § 9 punkt 5 : »Arbetstiden per 24-timmarsperiod får inte överstiga 10 timmar. 10-timmarspass får inte förekomma oftare än 3 gånger per 2-veckorsperiod i genomsnitt. Efter överenskommelse med berörda anställda eller genom överenskommelse vid lokal förhandling med HRF, kan avsteg göras från bestämmelsen ovan.« Detta innebär att det är möjligt, förutsatt att det finns en överenskommelse med HRF eller direkt med dig, annars icke.
Var dock uppmärksam på att kollektivavtalet sätter ett tak på tio timmar som en skyddsåtgärd mot eventuell försämrad arbetsmiljö.

Alejandro Quezada, ombudsman, Hotell- och restaurangfacket

16 december 2020

Kan 17-åringen provsmaka vin?

Fråga:Får en anställd 17-åring smaka alkohol på restaurangen hen jobbar på, till exempel en drink som man blandat eller delta i vinprovningar på jobbet? Så klart med föräldrarnas tillåtelse och serveringsansvarig på plats.

A

Svar:Enligt alkohollagen får inte ett serveringsställe servera alkohol till någon under 18 år. Om en person under 18 år är gäst på ett serveringsställe tillsammans med sina föräldrar är det inte heller tillåtet att servera den gästen, även om föräldrarna tillåter att deras barn serveras eller dricker alkohol på serveringsstället.

Det finns inga arbetsrättsliga regler att man måste ha fyllt 18 år för att få arbeta med alkohol, exempelvis i en bar eller vid servering. På tillståndsenheten i Stockholm bedömer vi dock att det inte är lämpligt att en tillståndshavare lägger ansvaret eller nykterhetsbedömningar gällande alkohol eller alkoholservering på en person som inte fyllt 18 år.

Sett till alkohollagens syfte som social skyddslagstiftning med ett uttalat mål att skydda underåriga från alkoholens skadeeffekter skulle tillståndsenheten i Stockholm bedöma att det inte heller är lämpligt att en tillståndshavare tillåter en anställd som är under 18 år att exempelvis smaka på drinkar eller delta på vinprovning på serveringsstället, även om föräldrarna tillåter det eller att serveringsansvarig är på plats.

Carina Cutlip, enhetschef, Tillståndsenheten, Stockholm

19 oktober 2020