Här samlar vi artiklar om hotell- och restauranganställdas arbetsmiljö.
Stressen & Stroken Stress i arbetslivet har betydelse för risken att drabbas av stroke. Men det är svårt att bevisa att jobbstress är den enda orsaken när en enskild person drabbas. Katarina Jood, överläkare vid Neurosjukvården på Sahlgrenska, förklarar varför.
Stressen & stroken Jobbet kan krossa ditt hjärta. Eller i alla fall öka risken för hjärt- och kärlsjukdomar, som stroke. Detta enligt ett diskussionsunderlag från Europeiska arbetsmiljöbyrån.
Arbetsmiljö Gisela Kilder är ett av alla HRF:s regionala skyddsombud som nyligen gjort skyddsronder på Espresso House. Ronderna ingår i kedjans arbete för bättre arbetsmiljö.
arbetsmiljö På Pinchos egna restauranger har tre av tio visat intresse för satsningen på psykisk hälsa. Nästa steg är franchisetagarnas anställda.
arbetsmiljö På ett Espresso House saknas möjlighet att byta om och förvara sina värdesaker. På ett annat brister det i dokumentationen av tillbud.
UNDERBEMANNING Bongprinterns surrande får kocken Jay att kallsvettas och hjärtat att slå som en trumma. Innerst inne vet han: underbemanningen gör att han är på väg in i väggen. Men han kan väl inte sjukskriva sig, de har ju inget folk?
Kockjävlar och servitrasor. Den traditionella konflikten mellan kök och servis är gammal som gatan. Eller är stridsyxan begraven nu?
YRKESFEJDEN Gränserna mellan yrkesgrupperna suddas ut och nya generationer börjar jobba på restaurang. Det bidrar till att konflikten mellan kök och servis är på väg bort, menar Annelie Öster.
ARBETSMILJÖ Anställda på Espresso House vittnar om pressade arbetsvillkor. Regionala skyddsombudet Carl-Michael Leijon pekar på vikten av lokala skyddsombud.
Arbetsmiljöbrott En anställd på Max i Växjö skadades så illa av frityrolja att hud fick transplanteras. Det ledde till en företagsbot på 200 000 kronor för Max.
Fråga om jobbet Schemafråga På min arbetsplats finns en timbank som är svårförstådd. Kan jag säga till min chef att jag inte vill använda den?
Friskt och läskande av chenin blanc eller bärdriven beaujolais – här är Ulrika Karlssons val till rätter rika på örter.
Michelle Chamoun har de gyllene nycklarna till service på högsta nivå. Som concierge på Hotel Rival skräddarsyr hon gästens upplevelse. Men ett önskemål måste hon säga nej till.
