Tre roliga recept med syrat i huvudrollen, som passar både noviser och inbitna surkart.
syrat Paprika, selleri, tomat – det mesta går att syra. Testa vår smakstarka salsa!
syrat En finurlig smakstart för dig som är nybörjare på surkål.
Melongazpacho, varm eller kall melonsallad – om du råkat skära upp för mycket melon har vi recepten som löser saken!
melon En kall soppa med heta smaker, toppa med koriander eller andra gröna örter och räkor.
melon Getost och melon är fantastiska smakkamrater, liksom chili, ingefära och svartpeppar.
All mat i samma kastrull – och smarrigt värre! Variera med de grönsaker du gillar och får tag på.
sommarlätt Trött på yoghurt och müsli? Servera yoghurten med en driva krispiga grönsaker! Vansinnigt gott och svalkande när solen gassar. Hungrigare? Lägg till marinerade kikärtor.
sommarlätt Minimera disken och koka pastan i såsen! Pastan blir lite mosigare och såsen fint simmig av stärkelsen. Använd pasta av riktigt god kvalitet gjord på durumvete.
Försommarfesternas tid är här. Vi bjussar på tre snabblagade, smarriga snacks så du hinner umgås med gästerna.
Lyssna på Hotellrevyns podd med regelbundna trendspaningar och fackliga expertråd.
Hotellrevyns vinexpert Ulrika Karlsson låter friska smaker möta rätter med jordärtskocka.
lön De senaste åren har branschens löner halkat efter. Men nu verkar det vända, säger HRF:s avtalssekreterare Peggy Nyholm.
Anton Ritzman är snudd på uppvuxen på restaurang och i facket. Inte konstigt att han blev kock och skyddsombud.