garam masala Här kommer hela middagen på en plåt! Ersätt pumpan med morötter eller palsternacka om du vill.
Originalet, överblivna pepparkakskryddor eller kokosens bästa smakkompis ananas. En smet är grunden för tre härliga varianter.
kokos En krämig och matig gryta. Fisken är så mild att den passar barn och så smakrik att vuxna gillar den.
kokos Gör din egen kokosbaserade allkrydda. En sensation till det mesta, bland annat ugnsrostad palsternacka.
Uppgradera ditt skafferi med ett besök i den asiatiska mataffären. Då kan du lätt att ta din matlagning till nästa nivå.
kinesiskt ”Ji dan xi hong shi” heter originalrätten. Äggröran blir en fantastisk kinesisk frukost eller mellanmål.
kinesiskt Hungrig och oinspirerad? Gå raskt in i en asiatisk matbutik. Ostronsås, shiitake och ingefära gör biffrätten till något utöver det vanliga.
Söt, gyllene och ofattbart mustig. Lök stekt på rätt sätt är ren magi. Här är tre recept med kökets trotjänare i huvudrollen.
lök Picklad lök håller stilen en vecka i kylen och är gott till nästan allt.
lök Bråttom? Lökstekning går inte att stressa, men snacksen kan förenklas genom att du använder tunna baguetteskivor och då höjer ugnsvärmen till 125 grader.
Lyssna på Hotellrevyns podd med regelbundna trendspaningar och fackliga expertråd.
Hotellrevyns vinexpert Ulrika Karlsson låter friska smaker möta rätter med jordärtskocka.
lön De senaste åren har branschens löner halkat efter. Men nu verkar det vända, säger HRF:s avtalssekreterare Peggy Nyholm.
Anton Ritzman är snudd på uppvuxen på restaurang och i facket. Inte konstigt att han blev kock och skyddsombud.