sommarfrukt Små läckra smulor som passar både till bakad frukt och rå.
sommarfrukt Långkok på sommaren, javisst! En billig men lite svårlagad bit på grisen blir mör och smakrik.
Falsk sköldpaddssoppa, kycklingjärpar och citronfromage smakar lika gott i dag som 1918! Det krävs lite extra arbete, men mycket går att förbereda.
Trerätters 1918 Inled din jubileumsmiddag med ett mustigt – och sköldpaddsfritt – långkok!
Trerätters 1918 De många skålarnas dessert! Du behöver tre skålar att vispa i och en jättestor att blanda smeten i. Men resultatet är värt ett litet diskberg.
Pannkakor och bacon är gott – men med svart risgröt, guldgul äggröra och lyxig svamptoast blir brunchen extra värda att masa sig upp ur sängen för.
brunch Varma mackor är för gott för att inte lassa upp på brunchbordet! Strimla persiljan precis innan du använder dem. Örter som ligger länge förlorar lätt aromen och blir beska.
brunch Det går hur fint som helst att laga gröten dagen innan och värma i mikro på morgonkvisten. Rör ut med lite extra vatten när du värmer den.
Den milda och aromatiska kryddblandningen garam masala går hem hos många barn. Testa vår värmande soppa, kycklinggryta eller varför inte ugnsbakad pumpa?
garam masala En härlig gryta som värmer i vinterkylan. Hungrig? Ös ner en burk avrunna kikärtor eller rostade grönsaker i grytan.
Lyssna på Hotellrevyns podd med regelbundna trendspaningar och fackliga expertråd.
Hotellrevyns vinexpert Ulrika Karlsson låter friska smaker möta rätter med jordärtskocka.
lön De senaste åren har branschens löner halkat efter. Men nu verkar det vända, säger HRF:s avtalssekreterare Peggy Nyholm.
Anton Ritzman är snudd på uppvuxen på restaurang och i facket. Inte konstigt att han blev kock och skyddsombud.