SKÖRDETID En härlig lammgryta som börjar med ett viktigt steg: förvällningen! Den gör grytan vackrare och mer smakrik, det blir löjligt stor skillnad. Tro oss, vi är latlagare och gör inget i onödan!
SKÖRDETID Nästan som en äppelkladdkaka! Kakan blir bäst på äpplen som är snäppet under mogna.
En burk inlagda grönsaker förgyller vardagsmaten och kan även vara en trevlig present. Att pickla i vinäger i stället för ättika ger en mjukare smak.
inläggningar Du behöver inte stå en hel dag och pickla grönsaker hinkvis, gör en liten burk då och då.
MACKOR Det finns en orsak till att klassiker blir klassiker. Om du har brådis kan rotsellerin ersättas av tunt skivad blekselleri, som inte behöver sjudas.
Must och mättnad är nyckelord för maten när vinter går mot vår. Ändå vill vi ha lite lättare rätter. Med andra ord – det är läge för soppor.
SOPPA Hoppa över mixningen om du har bråttom eller föredrar en grövre soppa. Ät gärna något c-vitaminrikt till soppan för att hjälpa kroppen att ta upp järnet som finns i spenaten.
När kylan biter utomhus passar det extra fint med kryddglödande smaker. En smakrik muffins och en het jordnötssås sätter fart på smaklökarna.
HETA SMAKER En riktigt ljuv sås på långlagad lök. Tryter tiden eller humöret kan du fuska med rostad lök. Ja, sådan du har på varmkorv! Tänk på att den kan innehålla gluten.
Desserten ger ofta en julkock panik – men risgröt finns färdig i din butik.
Avtal 2025 Det här är lägstalönerna i det nya kollektivavtalet mellan HRF och Visita, som gäller från den 1 april i år.
En yrkesskicklig trio delar med sig av sina bästa tips – både för hemmabruk och till kollegorna. Det blev några bonusråd till gästerna också!
Vinter, norrsken och storslagen natur. Det lockar både personal och gäster till Icehotel i Jukkasjärvi.
Annika Wickihalder Mellofinalisten Annika Wickihalder har jobbat extra i både servering och bar. Det här får henne att trivas som gäst!
En sommelier och kock som kan rycka in med servering och teknikfix. Och nu senast – skyddsombud! Karl Jonasson har nytta av alla sina kompetenser på Hotel Montagne.
