SKÖRDETID En härlig lammgryta som börjar med ett viktigt steg: förvällningen! Den gör grytan vackrare och mer smakrik, det blir löjligt stor skillnad. Tro oss, vi är latlagare och gör inget i onödan!
SKÖRDETID Nästan som en äppelkladdkaka! Kakan blir bäst på äpplen som är snäppet under mogna.
En burk inlagda grönsaker förgyller vardagsmaten och kan även vara en trevlig present. Att pickla i vinäger i stället för ättika ger en mjukare smak.
inläggningar Du behöver inte stå en hel dag och pickla grönsaker hinkvis, gör en liten burk då och då.
MACKOR Det finns en orsak till att klassiker blir klassiker. Om du har brådis kan rotsellerin ersättas av tunt skivad blekselleri, som inte behöver sjudas.
Must och mättnad är nyckelord för maten när vinter går mot vår. Ändå vill vi ha lite lättare rätter. Med andra ord – det är läge för soppor.
SOPPA Hoppa över mixningen om du har bråttom eller föredrar en grövre soppa. Ät gärna något c-vitaminrikt till soppan för att hjälpa kroppen att ta upp järnet som finns i spenaten.
När kylan biter utomhus passar det extra fint med kryddglödande smaker. En smakrik muffins och en het jordnötssås sätter fart på smaklökarna.
HETA SMAKER En riktigt ljuv sås på långlagad lök. Tryter tiden eller humöret kan du fuska med rostad lök. Ja, sådan du har på varmkorv! Tänk på att den kan innehålla gluten.
Desserten ger ofta en julkock panik – men risgröt finns färdig i din butik.
trendspaning Tourists go home, (or to Sweden). Kunskapsturism lockar allt fler, liksom svenska viner. Hör mer i vår podd.
AVTAL 2025 Den 1 april höjs lönerna i flera av HRF:s kollektivavtal. Vi kollade läget på fem områden.
Friskt och läskande av chenin blanc eller bärdriven beaujolais – här är Ulrika Karlssons val till rätter rika på örter.
Fara Sanneh lärde sig svenska på jobbet. Nu är det han som lär upp nya kollegor – och uppmuntrar dem att gå med i facket.
