porträttet.

Foto: Lars Lanhed
Porträttet

”Vi tävlar väl alltid lite mot varandra”

Anton Kardell är kollega med flera andra tävlingskockar och vill fortsätta att tävla. Men lika viktigt är en human vardag i köket.
Foto: Daniel Nilsson
Porträttet

”Jag blir glad av att hjälpa andra”

Irene Bacudo Cordero vill få detaljerna rätt, både när det gäller housekeeping och det fackliga arbetet på Story Hotel i Malmö.
Foto: Anders Andersson
Porträttet

En eldsjäl i kallköket

Kocken Oscar Granqvist har funnit sin plats. På Hotel Tylösand har han provat olika yrkes­roller och får utlopp för sitt fackliga driv.
1
Foto: Julia Sjöberg
Porträttet

Lagarbete får Babette att blomma upp

Partiledarval, konferenser och mässor. Floristen Babette Sjölander gör Gothia Towers och Svenska Mässans olika event till rena blomster­arrangemangen!
Foto: Elis Hoffman
Porträttet

»I dag tycker jag att engagemanget växer«

Alexandra Norrman är receptionisten som går de extra stegen för att hjälpa gästen – och snart kanske även dig!
Foto: Tina Stafrén
Porträttet

Jonas håller backen säker

Det gäller att gilla väder när man jobbar på fjället. Det gör skidpatrullören Jonas Björklund som säkrat Åres backar och gäster i 14 år.
Foto: Marc Femenia
Porträttet

Sarah peppar gäster att testa något nytt

Sommelier, vinskribent och vinnare av priset för »Årets servis« på senaste Stellagalan – Sarah Lindstrand Mboge har flyt nu.
Foto: Anna-Lena Lundqvist
Porträttet

Konditor på elitnivå

– Choklad är min grej. Jag älskar att arbeta med choklad, säger Erik Möller. Efter sju år som kock beslutade sig Erik för att göra det han alltid drömt om – att satsa på sötsakerna. Nu är han konditor i kocklandslaget.
Maj-Lis+%E2%80%93+medlem+i+mer+%C3%A4n+70+%C3%A5r%21
Foto: Thomas Harrysson

Maj-Lis – medlem i mer än 70 år!

Maj-Lis Svensson Hon har serverat grevar och baroner, dansat med Palme och hon har bidragit till att krogen blev rökfri. Branschen har gett Maj-Lis Svensson minnen för livet, på gott och ont.
22 oktober 2021
Foto: Anna Simonsson
Porträttet

”Jag är intresserad av hotell som fenomen”

Lina Westerberg Strömbäck älskar känslan av hotell som en egen värld, men gillar också regler och avtal. På Clarion Stockholm har hon hamnat rätt.
‹ Tidigare artiklar
3
Så många rätter innehållandes squash ska deltagarna i årets Bocuse d`Or-final laga och presentera. Menyn ska vara helt vegetarisk och den tänkta målgruppen – och delar av juryn – är barn.