fördomar »Nämen usch – dem får du ta hand om«, säger Pia och tittar surt på några nya kafégäster som har slagit sig ner. Det märks tydligt att hon bara vill ha »svenska« gäster. Hennes kollega Leo ställer inte upp på det, men vill inte skapa dålig stämning. Ska han gå till chefen eller själv prata med Pia? Eller låtsas som ingenting?
En köksmästare i Eksjö dömdes i december för vållande till kroppsskada, efter att en gäst fått en allergichock. Nu överklagar köksmästaren domen.
Nyheter En köksmästare i Eksjö döms för att en gäst fick en allvarlig allergisk reaktion. Gästen var äggallergiker men serverades ändå en kladdkaka som innehöll ägg.
På jobbet Kraschat förhållande, jobbtrassel eller ensamhet. Ibland vill gästen ha mer än bara en drink eller ett nyckelkort. Psykologen Mattias Lundberg tipsar om hur du som anställd ska tänka när det blir "bikt" i baren eller vid receptionsdisken.
Nyheter Restauranggäster ska få mer information om mat som kan framkalla allergi. Nya EU-regler börjar gälla den 13 december.
Nyheter Nyckeln till lyckad service ligger i de små gesterna. Rutinmässiga leenden och beordrad trevlighet funkar sällan. Det konstaterar en forskargrupp på Lunds universitet som har undersökt vad det är som händer när servicen inte riktigt klaffar.
På jobbet De allra flesta gäster är supertrevliga. Men så finns de där andra. Gnällspikarna och missnöjesministrarna. Här är tio knep att ta till.
På jobbet Anställda vinner på att visa empati. Och arbetsgivare bör ge personalen befogenhet att fatta de beslut som krävs för att göra gästerna nöjda. Det säger Stefan Ekberg, som har skrivit boken »Så hanterar du superjobbiga människor«
Nyheter Kocken Linas chef föreslog att de skulle titta på porrfilm ihop. Servitrisen Sanna har gråtit i disken många gånger. Och croupieren Tommie får höra spelare kommentera utseendet på andra kasinoanställda.
Nyheter Har du någon gång känt att gäster tittat misstänksamt på dig när de lämnat över sitt betalkort? Förmodligen helt riktigt. En ny undersökning visar att varannan svensk tycker att det är läskigt att ge sitt kort till krogpersonal.
Lyssna på Hotellrevyns podd med regelbundna trendspaningar och fackliga expertråd.
AVTAL 2025 Den 1 april höjs lönerna i flera av HRF:s kollektivavtal. Vi kollade läget på fem områden.
Författaren Maria Maunsbach misstror folk som inte är galna i mat.
Fara Sanneh lärde sig svenska på jobbet. Nu är det han som lär upp nya kollegor – och uppmuntrar dem att gå med i facket.