Trerätters 1918 De många skålarnas dessert! Du behöver tre skålar att vispa i och en jättestor att blanda smeten i. Men resultatet är värt ett litet diskberg.
Mousserande med smakbredd och spänst eller aromatisk öl – alkoholfritt är bättre och trendigare än någonsin.
Sturehof Mitt på Stureplan i Stockholm ligger anrika restaurang Sturehof sedan mer än 120 år tillbaka. Det är skaldjursplatåer, bubbel och elegans men också färskt fackligt engagemang.
Pannkakor och bacon är gott – men med svart risgröt, guldgul äggröra och lyxig svamptoast blir brunchen extra värda att masa sig upp ur sängen för.
Många olika rätter och smaker möts på brunchbordet. Servera drycker åt det lättdruckna och friska hållet för att matcha.
brunch Varma mackor är för gott för att inte lassa upp på brunchbordet! Strimla persiljan precis innan du använder dem. Örter som ligger länge förlorar lätt aromen och blir beska.
brunch Det går hur fint som helst att laga gröten dagen innan och värma i mikro på morgonkvisten. Rör ut med lite extra vatten när du värmer den.
Hon är ett proffs med femton år i yrket. Nyligen blev hon nominerad till årets Stella-bartender. Madeleine Åkerlund älskar sitt jobb, men tycker att villkoren i branschen behöver förbättras.
Patient på Motala lasarett eller bara sjukt fikasugen? Följ doften av nybakat och du kommer till Ubbes bageri. Här har Anna, Mona, Gittan och de andra alltid något välgörande att bjuda på.
kockbrist Restaurangköken skriker efter kockar – och här står en del av lösningen. Gerese Hagos Tesfay är en av de kockelever som branschens företag satsar på att utbilda. Bra tycker facket, men det behövs även bättre villkor så att folk vill fortsätta arbeta som kockar.
Lyssna på Hotellrevyns podd med regelbundna trendspaningar och fackliga expertråd.
AVTAL 2025 Den 1 april höjs lönerna i flera av HRF:s kollektivavtal. Vi kollade läget på fem områden.
Författaren Maria Maunsbach misstror folk som inte är galna i mat.
Fara Sanneh lärde sig svenska på jobbet. Nu är det han som lär upp nya kollegor – och uppmuntrar dem att gå med i facket.
