Avdelning Karlstad samlas för att inviga sin nya fana, troligen 1927. Foto: Hotellrevyns arkiv
historisk bildspecial
Så såg branschen ut förr i tiden
Från det slitna restaurangköket hos badrestaurangen Mösseberg 1915 till Domusrestaurangens ljusa och lättstädade matsal. Vi har letat i olika arkiv och kan bjuda på en liten tidsresa genom de hotell- och restauranganställdas värld.
För 100 år sedan bildades Hotell- och restaurangfacket. Fotografering var något för speciella tillfällen, så de få bilder som finns visar ofta fackförbundets medlemmar i finkläder. De är på kongress, inviger avdelningsfanan och firar 25-årsjubileum.
I museernas arkiv går det att finna fler spår av vardagen för de hotell- och restauranganställda från den här tiden.
Här är tio bilder från det första halvseklet:
Restaurangköket på badrestaurangen Mösseberg, omkring 1915. Foto: Falbygdens museum
Springpojkar på okänt hotell spelar schack, cirka 1925. Foto: Västergötlands museum
Avdelning Karlstad samlas för att inviga sin nya fana, troligen 1927. Foto: Hotellrevyns arkiv
Deltagare på facklig studiecirkel i engelska, 1920-tal. Foto: Continental Foto/Hotellrevyns arkiv
Sveriges Hotell- och restaurangpersonals förbund har kongress i Stockholm, juni 1932. Foto: Hotellrevyns arkiv
”Köksdepartementet på Iduna, jämte fru Lindahl som står vid huggkubben och hennes dotter som sitter framför”. Troligtvis 1930-tal. Foto: Hotellrevyns arkiv
Servitriser med brickor på restaurang Lindgården i Stockholm, 1940-tal. Foto: K W Gullers/Nordiska Museet
Medlemsregistret hos Sveriges hotell- och restaurangpersonals förbund, 1955. Foto: Hotellrevyns arkiv
Restaurang Sturehof firade 70 år på Stureplan 1967. Foto: Lennart av Petersens/Stockholms stadsmuseum
Domusmatsalens golv blir blänkande rent! Foto: Knut Borg/Örebro läns museum
Till nästa bildspecial letar vi bilder från de senaste 50 åren. Här finns det betydligt fler att välja på. Har du någon önskebild från ett speciellt årtionde eller en arbetsplats? Skriv ditt önskemål i kommentarsfältet!
Varje vecka, direkt i din inbox. Hotellrevyns nyhetsbrev.
Vi använder COOKIES för att ge dig en bättre upplevelse. Vi kan också använda cookies för att analysera besökstrafik. Genom att klicka på “Acceptera alla”, ger du tillåtelse för skapande av alla cookies. Under ”Cookieinställningar” kan du välja de typer du ger samtycke till.
Denna webbplats använder cookies för att förbättra din upplevelse när du surfar på webbplatsen. Av dessa lagras de cookies som kategoriseras som nödvändiga i din webbläsare eftersom de är väsentliga för att de grundläggande funktionerna på webbplatsen ska fungera. Vi använder också cookies från tredje part som hjälper oss att analysera och förstå hur du använder denna webbplats. Dessa cookies lagras endast i din webbläsare med ditt samtycke. Du har också möjlighet att välja bort dessa cookies. Men att välja bort några av dessa cookies kan påverka din surfupplevelse. Läs mer om cookies här
Nödvändiga cookies behövs för att webbplatsen ska fungera ordentligt. Dessa cookies ser till att basfunktionalitet fungerar på webbplatsen anonymt.
Cookie
Varaktighet
Beskrivning
cookielawinfo-checkbox-analytics
11 månader
Denna cookie används för att spara samtycke under kategorin "Analys".
cookielawinfo-checkbox-necessary
11 månader
Denna cookie används för att spara samtycke under kategorin "Nödvändiga".
OAID
1 år
En cookie som dokumenterar vilka annonser som har visats under ditt besök och vilka som fått klick. Om informationen redovisas för annonsörer är det alltid enbart i form av anonym statistik.
viewed_cookie_policy
11 månader
Denna cookie används för att spara om besökaren gett samtycke eller inte till användandet av cookies. Den sparar inte personlig information.
Analytiska cookies används för att förstå hur besökare interagerar med webbplatsen. Dessa cookies hjälper oss med data kring antal besökare, avvisningsfrekvens, trafikkälla, etc.
