Lugnt i serveringen på Tempo i Halmstad 1981. Foto: Kjell Andersson
historisk bildspecial
Så såg branschen ut ”alldeles nyss”
Vart ska du semestra i sommar? Hotellrevyn bjuder på en tidsresa till 1980-talet. Hälsa på i de hotell- och restauranganställdas vardag, som den såg ut för cirka 40 år sedan!
För 100 år sedan bildades Hotell- och restaurangfacket. Från de första femtio åren finns det inte så många fotografier sparade, men på 1970-talet började fotojournalistiken ta plats i Hotellrevyn.
Här nedan hittar du tio arkivbilder från 1980-talet och däromkring. Det finns mest svartvita fotografier från den tiden, tidningen trycktes bara delvis i färg.
Samling runt skärmaskinen i ett kök i Boråstrakten, 1970-tal. Det måste ha gått åt mycket knäckebröd på restaurangen, att döma av stället uppe på hyllan. Foto: Bernt Borås
Ventilationen, den fixar kocken med en planka i ett kök någonstans i Stockholm. Foto: Gösta Blomquist
– Golvet blir halt. Det är många tunga lyft när man ska lyfta grytor med soppa för att sila, säger Bjarne Åberg som längtar efter en ordentlig renovering av Stallmästargården i Stockholm, 1980. Foto: Bo Elfving
Familjen som hamnat närmast ”The Boys” spelning verkar inte imponerade. Hösten 1983, någonstans i Sverige. Foto: Ola Lagarhus
Året är 1982 och i Hotellrevyn får den här namnlöse kocken illustrera att 42 procent besväras av vattenånga. Foto: Janne Björling
Dags att städa för dagen i Malmbergets storkök. Notera ”kökspallen” till vänster – en drickaback av den gamla, kvadratiska modellen. Foto: Ulf Aulin
Lunchkön på Tempo i Halmstad 1981. Måltidsdricka och Slotts ketchup finns framme vid kassan. Foto: Kjell Andersson
Hos Electrolux på Lilla Essingen i Stockholm 1982. Vikta servetter och bordsservering låter ana att det är direktionens matsal. Foto: Janne Björling
Kragarna var stora och sockorna vita. Det är sent 1980-tal när pressbilden tas. Tvättman ville visa sin nya eldrivna städvagn. Foto: Tvättman
Jag tycker att det känns länge sedan när jag ser bilderna. Vad känner du? Skriv en rad i kommentarsfältet!
