enstaka dagar Det finns ett stort mörkertal av arbetsgivare som missbrukar anställningsformen enstaka dagar, säger HRF:s ordförande Malin Ackholt. Nu ska förbundet hjälpa platsombud och klubbar att själva ta tag i problemet.
ÅRETS KOCK Årets kock har fått yrkesproffsen att vässa kocktalangerna i 40 år! Här är sex kul fakta att ha koll på inför torsdagens final.
arbetsmiljö Hotellgäster lämnade ett blodigt rum efter sig på ett hotell i Gävle. Skyddsombudet krävde professionell sanering, men det blev ändå städpersonalen som fick ta hand om röran. Nu har skyddsombudet vänt sig till Arbetsmiljöverket.
DISKRIMINERING Kaféet ville bara ha kvinnor anställda. Därför valdes en man som sökt arbete bort. Nu krävs företaget på 75000 kronor i diskrimineringsersättning till mannen.
bullfest I en vecka har Maria Oscarsson och hennes kollegor på Kulturbageriet i Umeå förberett Kanelbullens dag. – Jajamän, det har blivit en del.
löneskuld De anställda har inte fått lön på månader. För att kunna begära företaget i konkurs måste HRF först hitta ägaren till Järnvägshotellet i Edsbyn.
forskning Först städade de hotellrum för att lära sig mer om hotellstädarnas liv och arbetsvillkor. Nu ska forskarna pröva på livet i ett restaurangkök – för att se hur fler kan lockas till kockyrket.
VARSEL Casino Cosmopol drar ner sina öppettider. Kraftiga personalminskningar väntar. Läget är bekymmersamt, säger Frederick Lidman, ordförande för HRF-klubben på kasinot i Stockholm.
kockbristen Nu har första kullen i Lisebergs kockskola kommit halvvägs i utbildningen. Erbjudandet om att få betalt för att lära sig ett helt nytt yrke lockade David Nihlén att byta bransch.
ETABLERINGSJOBB Nu blir de länge diskuterade etableringsjobben verklighet. Hotell- och restaurangfacket är emot att införa dem i branschen, men Visita vill inleda en diskussion.
Författaren Maria Maunsbach misstror folk som inte är galna i mat.
Lyssna på Hotellrevyns podd med regelbundna trendspaningar och fackliga expertråd.
Hotellrevyns vinexpert Ulrika Karlsson låter friska smaker möta rätter med jordärtskocka.
lön De senaste åren har branschens löner halkat efter. Men nu verkar det vända, säger HRF:s avtalssekreterare Peggy Nyholm.
Anton Ritzman är snudd på uppvuxen på restaurang och i facket. Inte konstigt att han blev kock och skyddsombud.
