UPPSÄGNINGAR Efter lång väntan har personalen på Casino Cosmopol fått besked – 103 anställda sägs upp på grund av arbetsbrist.
arbetsolycka En bowlinghall i Stockholm ska böta 200 000 efter en olycka med en kägelmaskin. En anställd förlorade ett finger i olyckan.
TESLASTREJKEN Förtroendevalda från HRF Stockholm-Gotland visar sitt stöd för IF Metalls kamp för kollektivavtal på Tesla.
misshandel Gästen som överföll bartendern har dömts till rättspsykiatrisk vård, och ska betala 112800 kronor i skadestånd.
kockbrist Svårigheten att rekrytera väckte idén, berättar Johanna Hallén Schub på Visita, som arbetat med kocklärlingsutbildningen för vuxna.
organisationsgrad HRF har en tuff uppgift framför sig, säger Anders Kjellberg. Han ser mer samarbete med andra fack som en lösning.
misshandel En servitör blev slagen med knuten näve. Den smockan kostar gästen nästan 25 000 kronor, plus en villkorlig dom för misshandel.
forskning Branschens arbetsgivare måste sluta skriva generiska jobbannonser, säger Kajsa Hult, doktorand i måltidskunskap.
ARBETSRÄTT Sveriges Medarbetare är ett annorlunda fack. Bakom namnet döljer sig ett bemanningsföretag och företagsjurister specialiserade på arbetsgivarfrågor.
arbetsrätt Ett arbetsgivardrivet fackförbund i hotell- och restaurangbranschen är inget som oroar HRF:s avtalssekreterare Peggy Nyholm: ”Det kommer inte få fäste.”
Författaren Maria Maunsbach misstror folk som inte är galna i mat.
Lyssna på Hotellrevyns podd med regelbundna trendspaningar och fackliga expertråd.
Hotellrevyns vinexpert Ulrika Karlsson låter friska smaker möta rätter med jordärtskocka.
lön De senaste åren har branschens löner halkat efter. Men nu verkar det vända, säger HRF:s avtalssekreterare Peggy Nyholm.
Anton Ritzman är snudd på uppvuxen på restaurang och i facket. Inte konstigt att han blev kock och skyddsombud.
