tävling Intresset för matlagning började med Sveriges mästerkock. Nu har Ellen Rosdahl landat drömjobbet och kvalat in till Yrkeslandslaget.
TÄVLING Riven fryst tomat och krämig mozzarella. Med den kombon knep kallskänkan och HRF:aren Amanda Berggren finalplats i Mack-SM.
tävling Kopplingen mellan jord och bord bidrog till att ge Benjamin Eriksson från Dackeskolan i Mjölby segern i tävlingen Årets kockelev.
tävling I helgen avgjordes Gymnasie-SM för branschelever. Tilda Svensson från Apelrydsskolan vann kocktävlingen ihop med sin lagkamrat Zeke Westerlund.
TÄVLING HRF:aren Tilda Svensson från Apelrydsskolan i Båstad tog hem segern i kocktävlingen under Yrkes-SM. Kanske var det emulsionen med pepparrot och äpple som fällde avgörandet?
TÄVLING HRF:aren Adam Österdahl som går Restaurang- och livsmedelsprogrammet på Wisbygymnasiet tog hem segern i Årets kockelev. Vinnarreceptet bestod bland annat av en korv gjord på fisken id.
tävling Det blev HRF:aren Pontus Lindgren från restaurang Omaka i Stockholm som tog hem segern i Årets unga kock 2021. Nu ska han representera Sverige i världsfinalen i Paris i september.
TÄVLING I slutet av mars går den svenska finalen i Årets unga kock. HRF:aren Pontus Lindgren, kock på Omaka, ligger i hårdträning och hoppas på en plats i världsfinalen i Paris.
TÄVLING Det var som väntat färre nominerade till Årets sommarjobbare 2020, men tre pristagare kunde ändå utses. En av dem är Paulina Sandberg på Tallhöjden hotell och restaurang.
tävling Ogräs, lingon och svamp – det innehöll smörgåsen som gav HRF:aren Eva Stoltz Olsson silvret i årets Mack-SM.
Lyssna på Hotellrevyns podd med regelbundna trendspaningar och fackliga expertråd.
Hotellrevyns vinexpert Ulrika Karlsson låter friska smaker möta rätter med jordärtskocka.
lön De senaste åren har branschens löner halkat efter. Men nu verkar det vända, säger HRF:s avtalssekreterare Peggy Nyholm.
Anton Ritzman är snudd på uppvuxen på restaurang och i facket. Inte konstigt att han blev kock och skyddsombud.
