arbetsmiljö Två olyckor på lika många år med allvarliga brännskador som följd. Det ledde till att en Maxrestaurang i Nyköping nu tvingas böta 400 000 kronor för arbetsmiljöbrott.
SMITTSAMMA SJUKDOMAR Sex saker som är bra att veta om olyckan är framme – ”vanlig” magsjuka eller något värre.
avtal 2023 Nu återstår tre avtal att förhandla om. HRF:s avtalssekreterare Peggy Nyholm är nöjd med avtalsrörelsen hittills.
JETLINE-OLYCKAN Fredrik Lindman är HRF:s klubbordförande och ett av flera skyddsombud på Gröna Lund. Hans främsta uppgift efter dödsolyckan är att stötta sina kollegor psykologiskt.
JETLINE-OLYCKAN Samtalsstöd, informationsmöten och dagliga uppdateringar på intranätet. För Gröna Lund är det nu viktigt att värna personalens välmående. ”Vi har anställda som är i behov av stöd”, säger Kristofer Sandström Garpnell, HR-chef på Gröna Lund.
danstillstånd Från den 1 juli slipper klubbar och barer ansöka om tillstånd för dans. I stället införs en skyldighet att anmäla till polisen att det förekommer dans.
utbildning I höst börjar kockeleverna Sanna och Albin på Loka Brunn och Grythyttans Gästgivaregård som branschens första anställda gymnasielärlingar.
migration Minst 26 560 kronor i månaden. Det tycker regeringen man ska kräva att en arbetskraftsinvandrare tjänar. HRF sågar förslaget.
tävling För tre år sedan var han i final i Årets kock men snubblade på målsnöret. Nu satsar HRF:aren Marcus Bremdal på vinst.
Forskning Tre forskare från Högskolan Dalarna städar på hotell för att få en bättre bild av slitet i yrket. De ser fram emot säsongen med skräckblandad förtjusning.
Författaren Maria Maunsbach misstror folk som inte är galna i mat.
Lyssna på Hotellrevyns podd med regelbundna trendspaningar och fackliga expertråd.
Hotellrevyns vinexpert Ulrika Karlsson låter friska smaker möta rätter med jordärtskocka.
lön De senaste åren har branschens löner halkat efter. Men nu verkar det vända, säger HRF:s avtalssekreterare Peggy Nyholm.
Anton Ritzman är snudd på uppvuxen på restaurang och i facket. Inte konstigt att han blev kock och skyddsombud.
