Göran Everdahl tröstas och trollbinds av trevlig, brittisk brödbakar-tv.
Krönika Filmrecensenten och trendspanaren Göran Everdahl om de kulinariska galningar som lagade glass tusentals år innan kylskåpet fanns.
Krönika Göran Everdahl funderar över julens överlastade frosseritraditioner.
Krönika Jag ansade, stekte, tog tempen, gullade, silade. Och så öste jag. Jag öste och öste. Kalkonen, eller Fågeln som jag kallar den eftersom det låter högtidligare, var en stadig bit.
Krönika Grillkorv med vitt sötebröd, kexchoklad, Twix, en extra korv. Här finns The Full Svenne som matupplevelse.
Krönika Smälttider, kubstorlek, skakteknik. Nu har även isen i drinken fått sin egen nisch hos finsmakarna.
Krönika Hur får de in pengar när gästerna blir mördade, uppätna eller skrämda till vansinne långt innan utcheckning?
Krönika Hektiskt i köket, korrekt i matsalen. På fina restauranger lever fragment av den franska adelns stela livsstil kvar.
Krönika Jag packar och jag packar tungt. Min resväska är stor, nästan episk faktiskt. Men den knakar i fogarna.
Krönika Självklart vill man hitta den där lilla restaurangen med utsökt tillagade lokala råvaror, där lokalbefolkningen äter.
Lyssna på Hotellrevyns podd med regelbundna trendspaningar och fackliga expertråd.
Svensk comfort food är stinn av grädde. Hotellrevyns vinexpert Ulrika Karlsson tipsar om drycker som matchar de härligt runda smakerna.
lön De senaste åren har branschens löner halkat efter. Men nu verkar det vända, säger HRF:s avtalssekreterare Peggy Nyholm.
Anton Ritzman är snudd på uppvuxen på restaurang och i facket. Inte konstigt att han blev kock och skyddsombud.