Göran Everdahl tröstas och trollbinds av trevlig, brittisk brödbakar-tv.
Krönika Filmrecensenten och trendspanaren Göran Everdahl om de kulinariska galningar som lagade glass tusentals år innan kylskåpet fanns.
Krönika Göran Everdahl funderar över julens överlastade frosseritraditioner.
Krönika Jag ansade, stekte, tog tempen, gullade, silade. Och så öste jag. Jag öste och öste. Kalkonen, eller Fågeln som jag kallar den eftersom det låter högtidligare, var en stadig bit.
Krönika Grillkorv med vitt sötebröd, kexchoklad, Twix, en extra korv. Här finns The Full Svenne som matupplevelse.
Krönika Smälttider, kubstorlek, skakteknik. Nu har även isen i drinken fått sin egen nisch hos finsmakarna.
Krönika Hur får de in pengar när gästerna blir mördade, uppätna eller skrämda till vansinne långt innan utcheckning?
Krönika Hektiskt i köket, korrekt i matsalen. På fina restauranger lever fragment av den franska adelns stela livsstil kvar.
Krönika Jag packar och jag packar tungt. Min resväska är stor, nästan episk faktiskt. Men den knakar i fogarna.
Krönika Självklart vill man hitta den där lilla restaurangen med utsökt tillagade lokala råvaror, där lokalbefolkningen äter.
En yrkesskicklig trio delar med sig av sina bästa tips – både för hemmabruk och till kollegorna. Det blev några bonusråd till gästerna också!
Avtal 2025 Nu har HRF och Visita bytt avtalskrav med varandra.
Vinter, norrsken och storslagen natur. Det lockar både personal och gäster till Icehotel i Jukkasjärvi.
Annika Wickihalder Mellofinalisten Annika Wickihalder har jobbat extra i både servering och bar. Det här får henne att trivas som gäst!
En sommelier och kock som kan rycka in med servering och teknikfix. Och nu senast – skyddsombud! Karl Jonasson har nytta av alla sina kompetenser på Hotel Montagne.