Arbetsmarknad Varmare vintrar till följd av klimatförändringarna är ett reellt hot mot vinterturismen i norra Sverige. Trots det är företagarna dåligt förberedda, visar en ny avhandling från Mittuniversitet.
På jobbet Trots utvecklingen mot allt fler kedjehotell har oberoende hotell sin plats på marknaden. I alla fall de som har något unikt som en etablerad historia på orten, ett bra läge, gott rykte eller fantastiskt kök. Det menar Mats Carlbäck, som just nu skriver sin doktorsavhandling på Handelshögskolan i Göteborg.
Nyheter Hotell- och restaurangfacket och Visita vill se mer forskning om branschen. Nu utlyser parternas gemensamma forskningsfond sammanlagt 8 miljoner kronor i forskningsbidrag.
Nyheter På många arbetsplatser i hotell- och restaurangbranschen finns en alkoholkultur som kan vara skadlig för de anställda, visar en ny norsk undersökning.
Nyheter Chansen att få jobb i branschen minskar i takt med åldern. En 31-åring har tre gånger större chans att få jobb jämfört med en 46-åring, visar en ny studie från Linnéuniversitetet.
Nyheter Linda Ericsson Rabete vid Företagsekonomiska institutionen på Stockholms universitet har skrivit en magisteruppsats om gästens eget ansvar för att få bra service, till exempel på en restaurang.
Nyheter Har du en tillfällig anställning? Då löper du större risk att drabbas av psykiska besvär och fysisk ohälsa. Det visar en ny studie som forskare vid Umeå universitet har gjort.
arbetsmiljö Luftmätaren på Sror Kamals hals suger in samma luft som hon andas. Den samlar in partiklar till en unik studie av luften i restaurangkök.
Startsidan Det forskas för lite om besöksnäringen. Det anser HRF och SHR som nu har startat en gemensam fond för att främja branschforskning.
Startsidan Hallå där Thomas Wahlqvist, kock och yrkeslärare på hotell- och restaurangprogrammet. Du har i ditt examensarbete undersökt om den tuffa jargongen i hotell- och restaurangbranschen kan vara skadlig för lärlingar och praktikanter.
Lyssna på Hotellrevyns podd med regelbundna trendspaningar och fackliga expertråd.
Hotellrevyns vinexpert Ulrika Karlsson låter friska smaker möta rätter med jordärtskocka.
lön De senaste åren har branschens löner halkat efter. Men nu verkar det vända, säger HRF:s avtalssekreterare Peggy Nyholm.
Anton Ritzman är snudd på uppvuxen på restaurang och i facket. Inte konstigt att han blev kock och skyddsombud.