Nyheter Susanne Urban, forskare vid Linköpings universitet, har undersökt idén om restaurangbranschen som inkörsport till övriga arbetsmarknaden. Du kom fram till att branschen inte är en språngbräda för unga med utländsk bakgrund, i samma grad som för andra.
Nyheter Entydiga samband mellan lönespridning och produktivitet saknas. Det visar en ny forskningsöversikt från Saco.
Arbetsmarknad Varmare vintrar till följd av klimatförändringarna är ett reellt hot mot vinterturismen i norra Sverige. Trots det är företagarna dåligt förberedda, visar en ny avhandling från Mittuniversitet.
På jobbet Trots utvecklingen mot allt fler kedjehotell har oberoende hotell sin plats på marknaden. I alla fall de som har något unikt som en etablerad historia på orten, ett bra läge, gott rykte eller fantastiskt kök. Det menar Mats Carlbäck, som just nu skriver sin doktorsavhandling på Handelshögskolan i Göteborg.
Nyheter Hotell- och restaurangfacket och Visita vill se mer forskning om branschen. Nu utlyser parternas gemensamma forskningsfond sammanlagt 8 miljoner kronor i forskningsbidrag.
Nyheter På många arbetsplatser i hotell- och restaurangbranschen finns en alkoholkultur som kan vara skadlig för de anställda, visar en ny norsk undersökning.
Nyheter Chansen att få jobb i branschen minskar i takt med åldern. En 31-åring har tre gånger större chans att få jobb jämfört med en 46-åring, visar en ny studie från Linnéuniversitetet.
Nyheter Linda Ericsson Rabete vid Företagsekonomiska institutionen på Stockholms universitet har skrivit en magisteruppsats om gästens eget ansvar för att få bra service, till exempel på en restaurang.
Nyheter Har du en tillfällig anställning? Då löper du större risk att drabbas av psykiska besvär och fysisk ohälsa. Det visar en ny studie som forskare vid Umeå universitet har gjort.
arbetsmiljö Luftmätaren på Sror Kamals hals suger in samma luft som hon andas. Den samlar in partiklar till en unik studie av luften i restaurangkök.
SJUKFRÅNVARO Arbetsgivares krav på sjukintyg från första dagen skapar problem för både anställda och samhälle.
Ett litet glas till kakan? Ulrika Karlsson har tre tips på dessertvin som passar till bakverk med choklad, nötter och torkad frukt.
Läs igen! Lägsta tillåtna lön enligt avtal, statistik och ersättningar – här är årets hittills populäraste artiklar om pengar.
Michelle Chamoun har de gyllene nycklarna till service på högsta nivå. Som concierge på Hotel Rival skräddarsyr hon gästens upplevelse. Men ett önskemål måste hon säga nej till.