forskning Forskare på Karolinska institutet ska göra en stor studie om osäkra anställningar och hälsa. Hotell- och restauranganställda är den kanske mest utsatta gruppen, säger projektledaren Theo Bodin, som själv har en bakgrund i branschen.
Nyheter ”Världens öppnaste land” kallades Sverige när reformen om arbetskraftsinvandring genomfördes 2008. Men de nya reglerna har bidragit till att försvaga arbetarnas ställning i restaurang- och städbranscherna, menar forskare.
Nyheter Många av dem som fått arbetstillstånd som kockar jobbar med mindre kvalificerade uppgifter.
Nyheter Ett otryggt jobb leder till försämrad trivsel och hälsa för den som har anställningen. Men en ny doktorsavhandling från Stockholms universitet visar att hela arbetsplatsen kan påverkas.
arbetsmiljö Nya mätningar ska visa hur tungt hotellstädning egentligen är. Forskarna har fått signaler om att jobbet kan vara särskilt slitsamt.
Nyheter Anställda med otrygga villkor inom hotell- och restaurangbranschen riskerar att bli osynliga i arbetsmiljöforskningen.
Nyheter Hotell- och restaurangfacket lägger tillsammans med Visita cirka 8 miljoner kronor på forskning om branschen i år. Fokus för årets forskningsprojekt är innovationer.
Nyheter Det är inte troligt att fler unga skulle få jobb för att äldre väljer att pensionera sig tidigare. Det visar en analys som forskare på IFAU har gjort.
Nyheter Skämt om sex och etnicitet på jobbet är inte alltid fel, utan kan fylla en social funktion. Det menar den danska sociologen Henriette Frees Esholdt som forskat på en stor arbetsplats i hotell- och restaurangbranschen.
Forskning Genom mätningar i 21 restaurangkök har forskare på Arbets- och Miljömedicin i Stockholm tagit reda på vilka partiklar som lurar i köksoset. Det visade sig att luften generellt sett var bättre än vad forskarna befarat.
Lyssna på Hotellrevyns podd med regelbundna trendspaningar och fackliga expertråd.
Hotellrevyns vinexpert Ulrika Karlsson låter friska smaker möta rätter med jordärtskocka.
lön De senaste åren har branschens löner halkat efter. Men nu verkar det vända, säger HRF:s avtalssekreterare Peggy Nyholm.
Anton Ritzman är snudd på uppvuxen på restaurang och i facket. Inte konstigt att han blev kock och skyddsombud.
