mormors mat Larvigt lättlagad och fantastiskt god vardagsdessert som lagas i förväg. Låt den stå över natten, bara då får den en riktigt len konsistens.
Städerskan Anette Gifting har jobbat på Stiftsgården i Rättvik sedan 1973. Det är något hon tänker fortsätta med fram till pension – och kanske lite till.
De jobbar varje dag för att folk ska vara säkra i backarna. Men hur är det med skidpatrullörernas egen säkerhet? Det krävs rutiner, respekt för föreskrifter och ödmjukhet. Annars kan det gå illa. Det vet HRF:aren Jenny Råghall.
Behöver köket mer av en viss sorts sallad? Då kan de be växthuset att odla det. Högbo Brukshotell kör närproducerat så långt det går när det gäller grönsaker, kött och ost. Nu har även den fackliga verksamheten börjat spira igen.
I Västerås finns fyra Espresso House. Josefine Bäckström är skyddsombud på alla. Hon drivs av viljan att kollegorna ska trivas – och många koppar starkt bryggkaffe.
Snö, after ski och gulasch – det finns överallt. På Kläppen Ski resort i Sälenfjällen skryter man i stället om att ha den bästa personalen. Här läggs massvis med tid och energi på att få tag i de bästa säsongarna och få dem att trivas.
Alla älskar hamburgare! Varför inte ställa till en burgarbuffé med skojiga, smakrika alternativ?
burgare I Vietnam älskas bahn mi, mjuka baguetter med paté och grönsaker. Här är en försvenskad miniatyr.
burgarens bästa vän Allt du behöver är mod och en stavmixer så kan du snart toppa dina hamburgare med denna fantastiska majo. Latvariant: rör ner lökoljan, lime och lite fransk senap i köpemajonnäs.
Mindre producenter, eleganta viner med tydlig identitet och lägre alkoholhalt. Sydafrika är intressant som vinland igen!
Lyssna på Hotellrevyns podd med regelbundna trendspaningar och fackliga expertråd.
AVTAL 2025 Den 1 april höjs lönerna i flera av HRF:s kollektivavtal. Vi kollade läget på fem områden.
Författaren Maria Maunsbach misstror folk som inte är galna i mat.
Fara Sanneh lärde sig svenska på jobbet. Nu är det han som lär upp nya kollegor – och uppmuntrar dem att gå med i facket.