Nu har Hotell- och restaurangfackets kongress dragit i gång. I fyra dagar ska 100 ombud från hela landet fatta beslut om förbundets verksamhet de kommande åren.
Kongressen är förbundets högsta beslutande organ. Den hålls på Vasateatern i centrala Stockholm. På dagordningen står bland annat val av ny förbundsstyrelse och ett förslag om förändrade stadgar.
Ombuden har valts av medlemmarna i alla åtta avdelningar. Nästan åtta av tio ombud är på sin första kongress. Det äldsta ombudet är 70 år och det yngsta 21 år. Lite fler än hälften är kvinnor.
– När vi går ut härifrån om fyra dagar gör vi det med en gemensam bild av framtiden och med gemensamma mål, sa förbundsordförande Malin Ackholt när hon invigningstalade.
Det är förbundets 28:e kongress sedan bildandet för 100 år sedan.
– Jag är stolt över att tillhöra en rörelse som gjort så mycket under de senaste 100 åren. Men vi kan inte luta oss tillbaka. Den svenska modellen är utmanad, kollektivavtalens ställning ifrågasätts och välfärden försämras, sa Malin Ackholt.
Malin Ackholt tog upp sms-anställningar, visstidsanställningar, hårdare villkor inom sjukförsäkringen och låga pensioner.
– Men kom ihåg, det var hårda villkor när förbundet bildades, ändå hittade man styrkan och viljan att förändra.
Metoo-rörelsen, den framtida digitala arbetsmarknaden och bitvis brutala fackliga förföljelser i andra delar av världen, var andra ämnen i talet.
– Näringslivet är internationellt, därför måste också vi verka internationellt.
HRF har som mål att få 60 000 medlemmar till 2014. Det är långt kvar till det, men förbundet är bra på att värva medlemmar, sa Malin Ackholt.
– Under 2017 värvade vi 9 800 medlemmar. Men ungefär lika många valde att lämna. Vi måste utveckla vår förmåga att behålla våra medlemmar. Många unga och nyanlända får sina första jobb i branschen men det är svårt att stanna om inte villkoren är schysta.
Eftersom det är valår tog Malin Ackholt även upp den facklig-politiska samverkan med socialdemokraterna, som ofta ifrågasätts.
– Är den inte förlegad, bryr sig socialdemokraterna om oss, är vi bara en dörrmatta? Men alla vet att när vi organiserar oss då förändras saker. Vi utmanar hierarkier och privilegier. Det är därför det är så skrämmande för vissa.
Under kongressen beviljades nuvarande förbundsstyrelse ansvarsfrihet, vilket betyder att revisorer och ombud ansåg att styrelsen skött sitt uppdrag och ekonomin på ett korrekt sätt.