I våras fick Elin Lundahl HRF:s stipendium för studenter. Pengarna ska gå till egna knivar och utstansare – ett måste för en nybakad konditor. – Bakning är ett perfekt sätt att få utlopp för kreativiteten, säger hon.
I Albanien var han servitör på en bar. I Sverige blev Edi Velaj kock och pizzabagare med smak för facklig gemenskap och genuin, italiensk pizzakultur. – Jag skulle aldrig få för mig att ha kebab, banan eller bearnaisesås på en pizza, säger han.
Varje dag bakar Johanna Bergström surdegsbröd till 800 lunchgäster. Passionen för bakning tog kallskänkan hela vägen till tv-studion.
Nattreceptionist, radiojournalist och självklart medlem i Hotell- och restaurangfacket. Daniel Nord värvade sig själv till facket, redan första veckan i receptionen på Hotell Aveny i Umeå.
Hon är ett proffs med femton år i yrket. Nyligen blev hon nominerad till årets Stella-bartender. Madeleine Åkerlund älskar sitt jobb, men tycker att villkoren i branschen behöver förbättras.
I 40 år har Göran Jonsson tagit hand om gäster, liftar och snö på Idre Fjäll. Han har sett hur en liten anläggning vuxit till en av Sveriges största.
Sheragim Madani är en viktig kugge i det enorma maskineriet runt Gothia Towers och Svenska Mässan i Göteborg. Men även i det fackliga arbetet. På en arbetsplats med ett tusental anställda är medlemsvärvning lite av hans specialgren.
Katja Öz brinner för mat och rättvisa. Hon är klubbordförande, servitris och politiker. Uppväxten har fått henne att vilja förändra.
Anette Gustavsson gillar att göra desserter, baka och hålla ordning i kallköket på Tanum Strand. Som platsombud för HRF håller hon också ett öga på arbetsgivaren.
Efter snart 20 år på ett nattöppet McDonald’s i Stockholm är Djam Corca Djalo expert på att hantera fulla gäster och stökiga arbetsgivare. Det fackliga arbetet är hans drivkraft.
vardagshjälte Jobbar du med en riktig hjälte? Nu kan du nominera din kamrat till ett fint pris!
Friskt och läskande av chenin blanc eller bärdriven beaujolais – här är Ulrika Karlssons val till rätter rika på örter.
Michelle Chamoun har de gyllene nycklarna till service på högsta nivå. Som concierge på Hotel Rival skräddarsyr hon gästens upplevelse. Men ett önskemål måste hon säga nej till.