tävling Han har redan vunnit titeln Årets ekokock och tävlat i Årets unga kock. I förrgår utsågs Fabian Olli Johanson, kock på Rot i gotländska Norrlanda, till Årets Framtidslöfte på Restauranggalan.
utbildning Engelska, spanska och nu också på mongoliska. I veckan höll Hotell- och restaurangfacket sin första medlemskurs för mongolisktalande, och intresset var stort.
rapport Mer stress, mindre inflytande och mer uttröttande arbetsuppgifter. Sedan början av 90-talet har arbetarkvinnornas arbetsmiljö blivit allt sämre, visar en ny rapport från LO.
utland Det startade med att galna ko-sjukan avslöjade stor okunskap för grannlandets system. Sedan dess har det fackliga svensk-norska samarbetet längs gränsen hjälpt mängder av ”gränsgångare”.
SJUKNÄRVARO På gatuköket där Jocke jobbar är ingen någonsin sjuk. Inte sjukskriven i alla fall. Chefen har meddelat att hon inte godtar några sjukanmälningar. Det är bara att komma in och jobba – oavsett sjukdom – eller fixa en ersättare. Det känns inte alls bra, tycker Jocke.
En gång arbetarnas semesterparadis. Länge ett stamställe för konferenser. Nu har privatgästerna hittat till LO-ägda Örenäs slott och de anställda ställs inför nya utmaningar.
tävling ”Han ger gästerna det lilla extra med perfekt timing och ett strålande humör med en inställning att allt kan ordnas.” Nu är det klart – Noorali Atayee från Green Hotel i Tällberg är Årets sommarjobbare.
LÖNENIVÅ Restaurangbiträdet Kanwar Khan hade nybörjarlön efter åtta års jobb. Med fackets hjälp fick han lönen höjd.
En del arbetsgivare missköter de anställdas avtalspension. Kocken Fazal Islam är en av dem som drabbats. Hans pensionsplaner gick om intet när han såg hur lite pengar det fanns på kontot.
PENSIONSFUSKET Hotell- och restaurangfacket uppmanar sina medlemmar att logga in regelbundet för att kolla att Fora får inbetalningar. – Det händer att vi stöter på arbetsgivare som inte har betalat in en krona, säger HRF-ombudsman Mats Hansson.
Lyssna på Hotellrevyns podd med regelbundna trendspaningar och fackliga expertråd.
AVTAL 2025 Den 1 april höjs lönerna i flera av HRF:s kollektivavtal. Vi kollade läget på fem områden.
Författaren Maria Maunsbach misstror folk som inte är galna i mat.
Fara Sanneh lärde sig svenska på jobbet. Nu är det han som lär upp nya kollegor – och uppmuntrar dem att gå med i facket.
