Start
Nyheter
Reportage
Teman
Dina rättigheter
Fråga om jobbet
Arbetslivsakuten
Om Hotellrevyn
Annonsera
Nyhetsbrev
Prenumerera
Åsikt
Ledare
Tyck till!
Kontakt
Facebook
Twitter
Instagram
Hotellrevyn är en medlemstidning från
Hotell- och restaurangfacket HRF
lördag 25 mars
Start
Nyheter
Reportage
Teman
Dina rättigheter
Fråga om jobbet
Arbetslivsakuten
Åsikt
Ledare
Tyck till!
Om Hotellrevyn
Annonsera
Nyhetsbrev
Prenumerera
Kontakt
Senaste
Fler avtalskrav växlade
1 dag
Senaste
Servera alkohol? Undvik det här!
1 dag
Senaste
”Spillde två stora stark på en stackars tjej”
1 dag
Senaste
Hallå där, Tilda Svensson
2 dagar
Facebook
Twitter
Instagram
hållbarhet.
Foto: Madeleine Andersson
Fokus
De har framtiden på menyn
Framtidens mat ska inte bara mätta magar. Den ska också bidra till att lösa klimatkrisen. Gänget på restaurang Vrå har antagit utmaningen.
4
Dela nu:
4
Läs också
”Skaffa en experimentell del”
HÅLLBARA RÅVAROR
6 maj 2022
”Skaffa en experimentell del”
HÅLLBARA RÅVAROR
Underlätta för gästerna att våga testa nytt. Det är rådet från Stefan Eriksson, kock och råvaruexpert på bland annat Årets kock. Han tror också starkt på den närodlade ärtans möjligheter.
6 maj 2022
Foto: MAX
Max får fint klimatpris från FN
Klimatkrisen
Hamburgerkedjan Max belönas av FN för sitt arbete med att göra verksamheten klimatpositiv.
26 september 2019
1263
Dela nu:
1260
3
Foto: Micke Pettersson/Mostphotos
Oro för framtiden på Scandic
hotellstäd
I början av maj drog Scandic ner på städningen på alla sina svenska hotell. Nu börjar konsekvenserna märkas, och anställda oroar sig för framtiden.
24 maj 2019
126
Dela nu:
126
Läs också
Scandic: ”Det är för tidigt att dra slutsatser”
hotellstäd
24 maj 2019
Gästen: ”Det slår fel”
hotellstäd
24 maj 2019
Scandic: ”Det är för tidigt att dra slutsatser”
hotellstäd
Scandics hållbarhetschef Vanessa Butani skriver i mejl att hon förstår personalens oro men att det är för tidigt att dra några slutsatser.
24 maj 2019
Hallå där, Annelie Telford
Miljö
Annelie Telford, vd på krogkoncernen Debaser, vill att fler krogar ska Krav-certifiera sig. Nu utmanar hon Visita att arbeta med frågan genom en namninsamling.
10 maj 2019
Bild: Istockphoto, Colourbox
Fokus
Så blir branschen hållbar
Forskare menar att vi måste ändra hur vi äter, konsumerar och reser – det som hotell och restauranger lever på. Men det finns många saker företagen kan göra för att bli mer miljövänliga.
5
Dela nu:
5
Läs också
Svinngott och frityrsåpa på Gotthards
KLIMATKRISEN
30 januari 2019
Clarion Sign vill skapa engagemang
KLIMATKRISEN
30 januari 2019
Foto: Elis Hoffman
Clarion Sign vill skapa engagemang
KLIMATKRISEN
Solpaneler, el från motionscyklar och drinkar av återvunna frukter. Clarion hotel Sign i Stockholm vill skapa engagemang hos gäster och anställda.
30 januari 2019
29
Dela nu:
26
3
Foto: Jonatan Stålhös
Svinngott och frityrsåpa på Gotthards
KLIMATKRISEN
Gotthards Krog i Umeå utsågs till årets Hållbara restaurang 2018. Här lagar man mat på överblivna grönsaker och satsar på vegetariskt. Även till personalen.
30 januari 2019
19
Dela nu:
16
3
Foto: Annika af Klercker
Miljöarbete av vikt
hållbarhet
På Restaurang Q vägs matresterna av Danny Davalos och hans jobbarkompisar. De vet att mat som blir över kostar -- både för restaurangen och för miljön. Miljösatsningar har blivit alltmer populära, även bland »vanliga« restauranger.
23 september 2015
‹ Tidigare artiklar
Veckans mest...
Delade
Lästa
Kommenterade
”Vi står långt ifrån varandra”
Nyheter
Så ska Ikeas HRF:are bli fler
Nyheter
HRF stämmer pizzeria på halv miljon
Nyheter
”Spillde två stora stark på en stackars tjej”
Hej Gäst
Krögare åtalas för människoexploatering
Nyheter
Tema.
AVTAL 2023
24 januari
Illustration: Mattias Käll
Fokus
Yrkesfejden – är den på väg att lägga sig?
Kockjävlar och servitrasor. Den traditionella konflikten mellan kök och servis är gammal som gatan. Eller är stridsyxan begraven nu?
35
Dela nu:
35
11,7
Så många procent minskade antalet behöriga sökande till yrkeshögskolans utbildningar inom hotell, restaurang och turism mellan år 2021 och 2022. Antalet antagna vid start minskade med drygt 21 procent samma period. Källa: SCB
Foto: Jonas Bilberg
Porträttet
Emmelie trivs med att ta ansvar
Det har hänt en del i Emmelie Ahléns yrkesliv den senaste tiden. Hon tog ett kliv upp till supervisor och blev nästan samtidigt skyddsombud på Comfort Hotel i Västerås.
66
Dela nu:
66
Foto: Peter Knutsson
Hej Gäst
”Spillde två stora stark på en stackars tjej”
Sofia Dalén, komiker och Youtuber, känd bland annat från ”Bäst i test” på SVT, gillar att småsnacka med branschpersonalen.
86
Dela nu:
86
Veckans mest...
Delade
Lästa
Kommenterade
”Vi står långt ifrån varandra”
Nyheter
Så ska Ikeas HRF:are bli fler
Nyheter
HRF stämmer pizzeria på halv miljon
Nyheter
”Spillde två stora stark på en stackars tjej”
Hej Gäst
Krögare åtalas för människoexploatering
Nyheter
@hotellrevyn
Vi finns där du finns
Följ oss på instagram
Följ oss på facebook
Följ oss på twitter
Foto: Jonas Bilberg
Porträttet
Emmelie trivs med att ta ansvar
Det har hänt en del i Emmelie Ahléns yrkesliv den senaste tiden. Hon tog ett kliv upp till supervisor och blev nästan samtidigt skyddsombud på Comfort Hotel i Västerås.
66
Dela nu:
66
Nyheter från hotell- och restaurangbranschen.
Varje vecka, direkt i din inkorg. Hotellrevyns nyhetsbrev.
Jag godkänner att Hotellrevyn sparar mina personuppgifter.
Läs mer här