fackligt bistånd Pim van Dorpel ser att HRF kan lära sig mycket från de nystartade fackförbunden.
Göran Everdahl tröstas och trollbinds av trevlig, brittisk brödbakar-tv.
Det är lite extra pyssel med den lyxiga vegopatén med svartris, svamp, rotselleri och hasselnötter. Men resultatet är helt fantastiskt!
En tranbärssås som är helt fantastisk till rispatén, linsbiffarna eller helt vanliga köttbullar.
dryck Gröna rätter är välkomna inslag på julbordet. Servera ett smakrikt vin till biffarna och en liten sherry eller ljus ale till julpatén.
Efter OS-guldet med juniorkocklandslaget är nästa steg ett roligt kockjobb. Men Gustav Leonhardt siktar också på fler utmärkelser.
grön julmat Många vill äta grönare även till jul. Varför inte utöka julbordet med härliga vegorätter som älskas även av köttätare?
På Åkerblads i Tällberg har man laddat inför julen sedan i oktober. De anställda har trillat köttbullar, stoppat viltkorv, testat 200 elljusstakar och huggit granar. Nu är det fullt (revbens)spjäll året ut!
Det bor en möjlig recensent i varje besökare – men det finns olika sätt att hantera det som gäster skriver och betygsätter på nätet.
Betygsatt Niklas Cramér, food and beverage manager på Strandbaden i Falkenberg, tycker att kommentarerna är viktiga. Men ibland undrar han varför gästerna inte säger till på plats.
Lyssna på Hotellrevyns podd med regelbundna trendspaningar och fackliga expertråd.
AVTAL 2025 Den 1 april höjs lönerna i flera av HRF:s kollektivavtal. Vi kollade läget på fem områden.
Författaren Maria Maunsbach misstror folk som inte är galna i mat.
Fara Sanneh lärde sig svenska på jobbet. Nu är det han som lär upp nya kollegor – och uppmuntrar dem att gå med i facket.