Svamp, skaldjur, rotfrukter – nu är det säsong för mycket gott. Här är några smakstinna vinval som passar till höstköket.
Här samsas kronhjortar och visenter med konferensgäng och barnfamiljer. Djuren och personalen är Eriksbergs viktigaste resurser. Både vilt och anställda måste tas väl om hand för att säkra tillgången.
Det finns arbetsgivare som struntar i reglerna och kräver in läkarintyg från första sjukdagen. Sjuka anställda vågar inte stanna hemma utan tar sig in till jobbet. – Man vill inte betala sjuklön eftersom man inte »får någonting för det«, berättar en HRF-medlem.
sjukintyg Kocken Sophia Hellström hade en konflikt med sin chef. När hon blev sjuk krävde arbetsgivaren förstadagsintyg. En rehabåtgärd användes som disciplinär åtgärd, menar Alejandro Quezada på Hotell- och restaurangfacket.
sjukintyg Förstadagsintyg ska användas med urskiljning, säger Michael McKeogh, chefsläkare på Feelgood Företagshälsa.
Anette Gustavsson gillar att göra desserter, baka och hålla ordning i kallköket på Tanum Strand. Som platsombud för HRF håller hon också ett öga på arbetsgivaren.
Tre roliga recept med syrat i huvudrollen, som passar både noviser och inbitna surkart.
Druvor som gros manseng, petit manseng och mencía bidrar till nya smakupplevelser i Systembolagets sortiment.
syrat Paprika, selleri, tomat – det mesta går att syra. Testa vår smakstarka salsa!
syrat En finurlig smakstart för dig som är nybörjare på surkål.
Lyssna på Hotellrevyns podd med regelbundna trendspaningar och fackliga expertråd.
AVTAL 2025 Den 1 april höjs lönerna i flera av HRF:s kollektivavtal. Vi kollade läget på fem områden.
Författaren Maria Maunsbach misstror folk som inte är galna i mat.
Fara Sanneh lärde sig svenska på jobbet. Nu är det han som lär upp nya kollegor – och uppmuntrar dem att gå med i facket.