Uppgradera ditt skafferi med ett besök i den asiatiska mataffären. Då kan du lätt att ta din matlagning till nästa nivå.
Mat med intensiva smaker och kanske lite hetta – då passar det med fräsch dryck. Testa veteöl eller torra vita viner med restsötma.
kinesiskt ”Ji dan xi hong shi” heter originalrätten. Äggröran blir en fantastisk kinesisk frukost eller mellanmål.
kinesiskt Hungrig och oinspirerad? Gå raskt in i en asiatisk matbutik. Ostronsås, shiitake och ingefära gör biffrätten till något utöver det vanliga.
Mytomspunnen, ofta fotograferad och krävande. På hotell Knaust i Sundsvall arbetar de anställda med en riktig primadonna – den berömda hotelltrappan från 1891.
Brännskadan är den vanligaste arbetsolyckan bland restauranganställda. Många ser brännskadeärr som en del av köksyrket, säger kockarna Johan och Stina. De tror att det måste till en attitydförändring för att fler ska ta riskerna på allvar.
Katja Öz brinner för mat och rättvisa. Hon är klubbordförande, servitris och politiker. Uppväxten har fått henne att vilja förändra.
Söt, gyllene och ofattbart mustig. Lök stekt på rätt sätt är ren magi. Här är tre recept med kökets trotjänare i huvudrollen.
lök Picklad lök håller stilen en vecka i kylen och är gott till nästan allt.
lök Bråttom? Lökstekning går inte att stressa, men snacksen kan förenklas genom att du använder tunna baguetteskivor och då höjer ugnsvärmen till 125 grader.
Lyssna på Hotellrevyns podd med regelbundna trendspaningar och fackliga expertråd.
AVTAL 2025 Den 1 april höjs lönerna i flera av HRF:s kollektivavtal. Vi kollade läget på fem områden.
Författaren Maria Maunsbach misstror folk som inte är galna i mat.
Fara Sanneh lärde sig svenska på jobbet. Nu är det han som lär upp nya kollegor – och uppmuntrar dem att gå med i facket.