REKRYTERING Den svenska besöksnäringen har stort behov av personal framöver.
validering Målet med nya modellen: Ge kockar en snabbare och tydligare väg till yrkesbevis.
tävling Det blev brons för Elias Larsson, HRF:are och hotellreceptionist, i Yrkes-VM i ryska Kazan. Även servitrisen Jolanda Edvardsson och kocken William Brittsjö fick fina utmärkelser.
tävling Elias Larsson är hotellreceptionist på Radisson Blu i Malmö. Om en dryg vecka åker han till Kazan i Ryssland för att representera Sverige i Yrkes-VM för unga.
tävling Det blev flera svenska branschmedaljer i Yrkes-EM för unga som avgjordes i Budapest i helgen. Kocken Viktor Thulin tog guld och receptionisten Emil Fäldt tog brons.
tävling Servitrisen Jolanda Edvardsson har vinster från Gymnasie-SM och Yrkes-SM i bagaget. Om en dryg månad representerar hon Sverige i Yrkes-EM.
utbildning Inför höstterminen ökade andelen sökande till gymnasiets yrkesprogram, visar statistik från Skolverket. Men för hotell- och restaurangprogrammen var trenden en annan. Där minskade antalet förstahandssökande med 11 procent jämfört med förra året.
snabbspåret Mohamad Zohair från Syrien var en av de första nyanlända kockarna som gick det så kallade snabbspåret i våras. Nu har han fått jobb som kock på skolorna i Falun.
Det är svårt att hitta arbetsgivare som kan validera kockar i snabbspåret. Hittills har bara ett fåtal företag ställt upp.
Nu är snabbspåret för nyanlända kockar i gång. Asylsökande med erfarenhet av kockyrket från sina hemländer får sina kunskaper validerade i restaurangkök, bland annat i Skåne och Göteborg.
Fråga om jobbet schemafråga Jag vet att ett pass får vara max 10 timmar, men är det med eller utan rast inräknad?
Bloggaren och författaren Sandra Beijer är noggrann när det gäller att välja hotell och restauranger.
Arbetsplikt Vad kan chefen säga åt mig att göra? Rätt mycket – men inte allt.
Fruktstinn riesling, friskt vitt från Atlantkusten eller en lättdrucken cider – Ulrika Karlsson ger sina bästa tips på dryck till skaldjur.
Restaurangbiträdet Julio Rizo Prado har jobbet att tacka för mycket. Mötet med frun, till exempel. Men branschen bidrog också till att det höll på att gå riktigt illa för honom.
