Fruktstinn riesling, friskt vitt från Atlantkusten eller en lättdrucken cider – Hotellrevyns vinskribent Ulrika Karlsson ger sina bästa tips på dryck till skaldjur.
Vin till skaldjur är lätt att hitta, nästan för lätt. Hotellrevyns vinskribent Ulrika Karlsson hjälper oss att plocka fram tre fullträffar ur utbudet.
2023 Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling, Frankrike, 20164, 229 kr, 750 ml
Mitt bästa tips till skaldjur! Alsace har förmågan att bjuda på fruktstinna upplevelser, denna nyhet med mango, päron och papaya i fokus. Touch av honung, mineral och pigg syra. Jag matchar vinet med feta skaldjursrätter, gärna med syra i smakbilden.
2024 Château du Cléray Muscadet Sèvre et Maine sur Lie, Frankrike, 2185, 99 kr, 750 ml
Underbart friskt och diskret, sprängfyllt med mineral, krutrök och ostronskal – precis det vi förväntar oss av vinerna från Atlantkusten. Mitt perfekta vin till skaldjur, gärna naturella ostron eller ceviche med bläckfisk.
Sidre Nouvelle Vague Eric Bordelet, Frankrike, 10482, 59 kr, 330 ml
Smarrig cidernyhet på tillfälligt besök. Lättdrucken med viss sötma och intensivt av gula äpplen, citronverbena och marsipan. Prova till grillad bläckfisk med persilja och vitlök eller asiatisk nudelsallad med räkor och koriander.
