Karusell i frukostmatsalen och rutschkana till receptionen. Gänget på Liseberg Grand Curiosa Hotel får allting att funka i en fantasivärld.
kockbristen Nu har första kullen i Lisebergs kockskola kommit halvvägs i utbildningen. Erbjudandet om att få betalt för att lära sig ett helt nytt yrke lockade David Nihlén att byta bransch.
utbildning Allt fler företag letar nya sätt att råda bot på kompetensbristen. På Liseberg startar man ett traineeprogram för blivande kockar med lön under utbildningstiden.
BRANSCHEN ÖPPNAR I dagarna öppnar nöjesparkerna efter den långa stängningen. Kenny Bast, förtroendevald på Liseberg, tycker att det är skönt att det äntligen kommer i gång. Men mycket blir annorlunda.
KOLLEKTIVAVTAL De flesta av Lisebergs anställda går på Kommunals kollektivavtal. HRF:s avtal gäller bara på restauranger med sittande servering, snabbmatsställen och hotellet. Nu vill Liseberg ändra på det.
uppsägningar Samtidigt som man förstärker med kockar väljer Liseberg att säga upp all serveringspersonal. HRF:s ombudsman Mikael Berge har svårt att förstå logiken.
VARSEL Liseberg varslar de sista anställda på Hotell Heden. Orsaken anges vara arbetsbrist på grund av pandemin. Men Hotell- och restaurangfacket menar att det också finns ett annat skäl.
säsong Årets julbordssäsong kommer inte bli som andra. Färre gäster, munskydd och slot-tider är några av lösningarna som restaurangerna tar till för att coronasäkra julborden.
nöjesparker I dag kom beskedet att nöjesparkerna inte undantas från begränsningen på 50 personer. Malin Ackholt, ordförande för HRF, tycker att beslutet är olyckligt.
arbetsmarknad De tillfälliga reglerna om offentliga sammankomster slår orimligt hårt mot nöjesparkerna. Det menar Liseberg, Skara Sommarland, Gröna Lund och Parks & Resorts som nu kräver besked från regeringen.
arbetskläder Vi kollade upp huvudbonaden och hittade nästan lika många myter som veck.
”Jag har ju aldrig haft ett jobb. Enda gången jag har rutiner är när jag går restaurang.” Det säger Ernst Billgren, konstnär och utpräglad stamgäst.
Chef, typ HRF-ombudsman Viktoria Melin ger sina bästa tips till blivande arbetsledare.
Fruktstinn riesling, friskt vitt från Atlantkusten eller en lättdrucken cider – Ulrika Karlsson ger sina bästa tips på dryck till skaldjur.
Från vegetarian utan fackmedlemskap till köttätare och klubbordförande – Lianna Rosenqvist hittar nya vägar på Griffins Steakhouse.
