Kyckling och vitlök i en varm och lättlagad soppgryta. Perfekt både för förkylningsdagar och en vanlig gråmurrig eftermiddag.
Det finns en vinvärld bortom cabernet sauvignon och syrah. Gamay, lambrusco och mencía ger viner med egen prägel.
Snart är det dags att ställa undan grillen – men passa på att använda den som rök först. Det finns mycket gott som går att röka.
RÖKT Röran är ett perfekt sätt att göra av med rester på rökt lax eller annan rökt fisk.
RÖKT Rökt potatis är otroligt gott! Med grovskuren gräslök och gott bröd till blir det en delikatessrätt.
dryck Öl matchar de flesta rökta rätter. Men visst finns även passande vin, från roséchampagne till mustig Malbec med egen rökighet.
I Albanien var han servitör på en bar. I Sverige blev Edi Velaj kock och pizzabagare med smak för facklig gemenskap och genuin, italiensk pizzakultur. – Jag skulle aldrig få för mig att ha kebab, banan eller bearnaisesås på en pizza, säger han.
Högsäsong, högtryck och 2 500 gäster som vill bo, bada och äta med högsta klass. Zdravko Pastuhović och resten av gänget på Destination Apelviken ser till att anläggningen är i topptrim.
Vart åker du på semester i sommar? Hotellrevyn har gjort en utflykt till bildarkivet och kan bjuda på en tidsresa till 1980-talets hotell- och restaurangbransch. Nu tar redaktionen sommarpaus några veckor och är tillbaka i början av augusti!
Körsbär, persika och nektarin – nu smakar de som bäst. Här är tre somriga recept som ramar in frukten.
Lyssna på Hotellrevyns podd med regelbundna trendspaningar och fackliga expertråd.
AVTAL 2025 Den 1 april höjs lönerna i flera av HRF:s kollektivavtal. Vi kollade läget på fem områden.
Författaren Maria Maunsbach misstror folk som inte är galna i mat.
Fara Sanneh lärde sig svenska på jobbet. Nu är det han som lär upp nya kollegor – och uppmuntrar dem att gå med i facket.