På SMHI:s restaurang Stormköket i Norrköping får lunchgästerna njuta av soligt bemötande och klimatberäknade portioner.
Rätter med citrussyra hör våren till. Men hur matchar man citrustonerna när det kommer till dryck? Svaret stavas chardonnay.
Stand up-komikern och författaren Melody Farshin gillar den rena, fräscha och groddjursfria hotellstandarden i Sverige.
Framtidens mat ska inte bara mätta magar. Den ska också bidra till att lösa klimatkrisen. Gänget på restaurang Vrå har antagit utmaningen.
HÅLLBARA RÅVAROR Underlätta för gästerna att våga testa nytt. Det är rådet från Stefan Eriksson, kock och råvaruexpert på bland annat Årets kock. Han tror också starkt på den närodlade ärtans möjligheter.
Han är bara 23 år men har redan rutin på tävlingar. HRF:aren William Brittsjö har tävlat i matlagning sedan gymnasiet. Förra året var han yngste finalist i Årets kock.
Friskt och stramt eller aromatiskt och kryddigt – de här vita vinerna passar många vitlöksrika rätter.
Skådespelerskan Maria Lundqvist blir kreativ av lugnet och ostördheten på hotellrummet.
Det är med pension som med odling, man måste förbereda i tid. Bingovärdinnan Sonja Berthsjö fortsatte jobba ett par år efter 65 och råder dem som kan att göra likadant – det gör skillnad i plånboken!
PENSION Många tänker på pensionen först när det är dags att plocka ut den. Men börja tidigare, råder pensionsexperten Agneta Claesson.
Författaren Maria Maunsbach misstror folk som inte är galna i mat.
Lyssna på Hotellrevyns podd med regelbundna trendspaningar och fackliga expertråd.
Hotellrevyns vinexpert Ulrika Karlsson låter friska smaker möta rätter med jordärtskocka.
lön De senaste åren har branschens löner halkat efter. Men nu verkar det vända, säger HRF:s avtalssekreterare Peggy Nyholm.
Fara Sanneh lärde sig svenska på jobbet. Nu är det han som lär upp nya kollegor – och uppmuntrar dem att gå med i facket.