Utbildning De flesta kökschefer och köksmästare är erfarna kockar. Men när det gäller ekonomi, personalfrågor och delegering är de ofta nybörjare. En ny utbildning ger dem grepp om chefsdelen av tjänsten.
Bästa kollegan Kocken Ronnie Karmeborg och kokerskan Åsa Green har jobbat på lunchmatsalen Storsjömässen i 20 respektive 14 år. I mars blev de båda »Bästa kollegan« i Hotellrevyn.
månadens fråga Jag frilansar och tycker att de flesta arbetsplatser har bedrövlig, näringsfattig mat.
freddy 2010 Freddy är tillbaka i köket och i Hotellrevyn. Vi fyller på med nya äventyr under våren 2010.
matprat Vill du bara pressa lite juice? Då vet Ylva Löf vilken apelsin som gäller.
proffstipset Hur blir man egentligen en bra servitör? Enligt Carl Frosterud, Årets Servitör 2009, är svaret enkelt: - Man måste älska sitt jobb.
På jobbet Karin, Siri och Bastian jobbar när många andra sover. Utan dem skulle magarna knorra på Stockholms taxiförare, festprissar och busspendlare.
Arbetsplatsen Familj, kompis och mattant. De anställda på Skövde soldathem har många roller i arbetet med att få de värnpliktiga att trivas långt hemifrån. Men i höst väntar nya utmaningar när värnplikten försvinner.
Arbetsrättsexperten Om du får sjukersättning kan arbetsgivaren minska din tjänst så att den motsvarar den tid du egentligen arbetar.
Porträttet Egentligen är jag blyg, säger poeten Jenny Wrangborg. Men när hon läser sina dikter på scen drivs hon av vreden över orättvisorna hon ser som kallskänka.
trendspaning Tourists go home, (or to Sweden). Kunskapsturism lockar allt fler, liksom svenska viner. Hör mer i vår podd.
AVTAL 2025 Den 1 april höjs lönerna i flera av HRF:s kollektivavtal. Vi kollade läget på fem områden.
Friskt och läskande av chenin blanc eller bärdriven beaujolais – här är Ulrika Karlssons val till rätter rika på örter.
Fara Sanneh lärde sig svenska på jobbet. Nu är det han som lär upp nya kollegor – och uppmuntrar dem att gå med i facket.