REKRYTERING Den svenska besöksnäringen har stort behov av personal framöver.
validering Målet med nya modellen: Ge kockar en snabbare och tydligare väg till yrkesbevis.
tävling Det blev brons för Elias Larsson, HRF:are och hotellreceptionist, i Yrkes-VM i ryska Kazan. Även servitrisen Jolanda Edvardsson och kocken William Brittsjö fick fina utmärkelser.
tävling Elias Larsson är hotellreceptionist på Radisson Blu i Malmö. Om en dryg vecka åker han till Kazan i Ryssland för att representera Sverige i Yrkes-VM för unga.
tävling Det blev flera svenska branschmedaljer i Yrkes-EM för unga som avgjordes i Budapest i helgen. Kocken Viktor Thulin tog guld och receptionisten Emil Fäldt tog brons.
tävling Servitrisen Jolanda Edvardsson har vinster från Gymnasie-SM och Yrkes-SM i bagaget. Om en dryg månad representerar hon Sverige i Yrkes-EM.
utbildning Inför höstterminen ökade andelen sökande till gymnasiets yrkesprogram, visar statistik från Skolverket. Men för hotell- och restaurangprogrammen var trenden en annan. Där minskade antalet förstahandssökande med 11 procent jämfört med förra året.
snabbspåret Mohamad Zohair från Syrien var en av de första nyanlända kockarna som gick det så kallade snabbspåret i våras. Nu har han fått jobb som kock på skolorna i Falun.
Det är svårt att hitta arbetsgivare som kan validera kockar i snabbspåret. Hittills har bara ett fåtal företag ställt upp.
Nu är snabbspåret för nyanlända kockar i gång. Asylsökande med erfarenhet av kockyrket från sina hemländer får sina kunskaper validerade i restaurangkök, bland annat i Skåne och Göteborg.
Fråga om jobbet Bevaknings-fråga Vad gäller för kamerabevakning? Får en chef filma sin personal med kameror under arbetstid?
podd Besöksnäringen är trendkänslig. I vår nya podd snackar vi om vad som är på gång.
Trollebokungen var en succébok som blev både teater och film för hundra år sedan. Bakom succén stod ”Maja på Statt” – en städerska på Stadshotellet i Härnösand.
övergång En ny arbetsgivare tar över verksamheten – vad gäller för anställda då? Vi reder ut.
Möt Gaia Cronholm, bartendern som med precision och stil skapar cocktails på restaurang Gondolen i Stockholm.
