forskning Branschens arbetsgivare måste sluta skriva generiska jobbannonser, säger Kajsa Hult, doktorand i måltidskunskap.
forskning Först städade de hotellrum för att lära sig mer om hotellstädarnas liv och arbetsvillkor. Nu ska forskarna pröva på livet i ett restaurangkök – för att se hur fler kan lockas till kockyrket.
Forskning Tre forskare från Högskolan Dalarna städar på hotell för att få en bättre bild av slitet i yrket. De ser fram emot säsongen med skräckblandad förtjusning.
arbetsmiljö Många branschanställda vet om att de utsätts för farligt buller på jobbet, men använder trots det inte rätt hörselskydd. Konsekvensen kan bli framtida hörselskador. Det konstaterar en ny studie.
FORSKNING Sextrakasserier från tredje man är ett känt problem i branschen. Men frågan lyser med sin frånvaro på yrkesprogrammen, visar en ny studie.
utbildning Coronapandemin har gjort att färre ungdomar söker yrkesprogram. Hotell- och restaurangprogrammen hör till dem som minskat mest.
HÄLSA Psykiska sjukdomar, missbruk och självmordsförsök är vanligare bland dem som har de sämsta anställningsvillkoren. Det visar en ny stor studie.
forskning Forskare vid Högskolan Dalarna ska närstudera hotellstäderskors arbetssituation. En av metoderna är att arbeta tillsammans med de anställda.
forskning Den vanligaste drivkraften för att engagera sig fackligt är att man vill göra situationen bättre för andra. Det visar en ny studie.
forskning Antalet osäkert anställda ökar. Effekterna av detta är stora, både för individ och samhälle. Det menar forskaren Johan Alfonsson som skrivit en avhandling om behovsanställdas villkor.
Lyssna på Hotellrevyns podd med regelbundna trendspaningar och fackliga expertråd.
Hotellrevyns vinexpert Ulrika Karlsson låter friska smaker möta rätter med jordärtskocka.
lön De senaste åren har branschens löner halkat efter. Men nu verkar det vända, säger HRF:s avtalssekreterare Peggy Nyholm.
Anton Ritzman är snudd på uppvuxen på restaurang och i facket. Inte konstigt att han blev kock och skyddsombud.
