– Choklad är min grej. Jag älskar att arbeta med choklad, säger Erik Möller. Efter sju år som kock beslutade sig Erik för att göra det han alltid drömt om – att satsa på sötsakerna. Nu är han konditor i kocklandslaget.
David Nzinga David Nzinga kan ses på tv som julkalenderns mest serviceinriktade och peppiga skurk. Själv gillar han att kunna se in i köket när han är på restaurang.
Förra årets julbordssäsong blev en besvikelse, på grund av pandemin. I år har gänget på Tyrol fått skruva upp tempot. Vi hängde med under prepp och premiär.
HRF:aren Sofie Törmä vet det mesta om ost. Hon är en av Sveriges första diplomerade fromagerer. Hennes budskap är att det går att stanna och utvecklas i branschen.
Konferens, lunch eller julbord – på Hotel Höga kusten ingår alltid en spektakulär upplevelse för både gäster och anställda: utsikten över bron. Inna-Maria, Emil och kollegorna jobbar vid en sevärdhet!
Viltgrytor, stekar, svamp och rotfrukter – nu är det tid för mustig mat. Här är viner som matchar höstmiddagen.
Maj-Lis Svensson Hon har serverat grevar och baroner, dansat med Palme och hon har bidragit till att krogen blev rökfri. Branschen har gett Maj-Lis Svensson minnen för livet, på gott och ont.
TOMU Youtubern Tomu är megastjärna för åldersgruppen med mjölktänder, men som gäst är han anspråkslös.
Gott, alkoholfritt och ”vuxen” smak – utan att vara vin. Visst går det! Här är tre fräscha tips.
Omväxling och utvecklingsmöjligheter får personalen att trivas och stanna på Bommersvik, som länge varit arbetarrörelsens kursgård nummer ett. I år toppar man även Svanens lista över hållbara hotell.
Jobb på skoltid ger unga i utsatta områden lön och bra kontakter för framtiden. ”Det här öppnar nya dörrar för mig”, säger Shekiba, 15.
SJUKFRÅNVARO Arbetsgivares krav på sjukintyg från första dagen skapar problem för både anställda och samhälle.
Ett litet glas till kakan? Ulrika Karlsson har tre tips på dessertvin som passar till bakverk med choklad, nötter och torkad frukt.
Läs igen! Lägsta tillåtna lön enligt avtal, statistik och ersättningar – här är årets hittills populäraste artiklar om pengar.
Sommelieren Hanna Lundgren vill alltid utvecklas. Nu jobbar hon i restaurangen på en skånsk vingård och är en av tre finalister i Lily Bollinger Award.
