Kallskänkan och bagaren Malin Bolinder fick sina kökskunskaper validerade på Ästad vingård. I dag har hon fast jobb som kock.
Joakim Sadjak vill ha papper på sin yrkesskicklighet. Nicole Gripenberg kollar att han har det som krävs. Så här kan en validering gå till.
Validering Både fack och arbetsgivare skulle vilja se större efterfrågan på validering.
validering Målet med nya modellen: Ge kockar en snabbare och tydligare väg till yrkesbevis.
OM FRAMTIDEN Hoppas att hotell- och restaurangbranschen får en riktigt fin sommar – och att hösten för med sig en bra uppgörelse kring omställning och anställningsskydd.
utbildning Nu blir det möjligt för anställda att utbildas och valideras under korttidspermitteringen. Ett utmärkt sätt att lösa kompetensbristen i branschen, säger HRF:s avtalssekreterare Per Persson.
snabbspåret Det måste bli bättre fart på snabbspåret för nyanlända kockar. Arbetsförmedlingen behöver bland annat bli bättre på att få fram deltagare, visar en ny rapport.
Nu är snabbspåret för nyanlända kockar i gång. Asylsökande med erfarenhet av kockyrket från sina hemländer får sina kunskaper validerade i restaurangkök, bland annat i Skåne och Göteborg.
Nyheter Scandic är den första hotellkedja som på nationell nivå kommer att börja utvärdera kunskaperna hos nyanlända kockar. Redan i vår hoppas man kunna validera uppemot 40 kockar i det nya snabbspåret.
Nyheter Många kockar och servispersonal har stora informella kunskaper, som inte finns på papper. En ny modell för kunskapsvalidering kan snart komma att ändra på den saken.
Fråga om jobbet schemafråga Jag vet att ett pass får vara max 10 timmar, men är det med eller utan rast inräknad?
Bloggaren och författaren Sandra Beijer är noggrann när det gäller att välja hotell och restauranger.
Arbetsplikt Vad kan chefen säga åt mig att göra? Rätt mycket – men inte allt.
Fruktstinn riesling, friskt vitt från Atlantkusten eller en lättdrucken cider – Ulrika Karlsson ger sina bästa tips på dryck till skaldjur.
Restaurangbiträdet Julio Rizo Prado har jobbet att tacka för mycket. Mötet med frun, till exempel. Men branschen bidrog också till att det höll på att gå riktigt illa för honom.
