(2 portioner)
- Ibland måste vardagsvegon gå raketsnabbt!
- 200 g vegobullar, halverade
- 2 ½ dl broccolitoppar i pyttebitar
- 1 avlång röd paprika, i munsbitar
- 1/2 syrligt grönt äpple i munsbitar
- ½ tsk curry
- 1 rågat krm timjan
- ½ liten rödlök, i mycket tunna klyftor
- 2 msk olivolja eller smör till stekning
- örtsalt, gärna Herbamare, svartpeppar
- smör, margarin eller olivolja till stekning
Till servering: potatismos
Gör så här:
- Förbered alla grönsaker. Hetta upp olja eller smör i en stor stekpanna. Bryn vegobullarna runt om på hög
medelvärme. - Maka dem åt sidan i pannan och ställ pannan på snedden så att de bara får låg värme.
- Stek broccolibitarna några minuter, vänd ner paprika, äpple och curry med broccolin och stek ytterligare några minuter. Vänd ner rödlöken sista minuten. Smaka av med salt och peppar.