Start
Nyheter
Reportage
Teman
Dina rättigheter
Fråga om jobbet
Arbetslivsakuten
Om Hotellrevyn
Annonsera
Nyhetsbrev
Prenumerera
Åsikt
Ledare
Tyck till!
Kontakt
Facebook
Twitter
Instagram
Hotellrevyn är en medlemstidning från
Hotell- och restaurangfacket HRF
lördag 4 februari
Start
Nyheter
Reportage
Teman
Dina rättigheter
Fråga om jobbet
Arbetslivsakuten
Åsikt
Ledare
Tyck till!
Om Hotellrevyn
Annonsera
Nyhetsbrev
Prenumerera
Kontakt
Senaste
”Jag läser, smakar och vill utvecklas”
1 dag
Senaste
Här utbildas de i konfliktregler
1 dag
Senaste
Specialkost – service och svårighet
2 dagar
Senaste
Forskarens tips för att klara specialkosten
2 dagar
Facebook
Twitter
Instagram
Fokus.
Foto: Marc Femenia
Fokus
Specialkost – service och svårighet
Dödlig allergi eller personlig smak – specialkosten är här för att stanna. Men vad händer med restaurangernas menyer när önskemålen är lika många som gästerna?
76
1
Dela nu:
76
Läs också
Forskarens tips för att klara specialkosten
SPECIALKOST
2 februari 2023
Foto: Istockphoto
Forskarens tips för att klara specialkosten
SPECIALKOST
Branschen vill alltid tillmötesgå gästen, men se till så att specialkosten inte leder till för mycket jobb för personalen. Det rådet ger forskaren Richard Tellström.
2 februari
Foto: Anna Simonsson
Fokus
Jobbet är Tetianas trygghet
Tetiana Kolchanova är en av alla som tvingats fly från krigets Ukraina. Jobbet på Quality Hotel Winn i Haninge har gjort hela skillnaden för henne.
104
Dela nu:
104
Illustration: Mattias Käll
Tuff väg ut ur drickandet
ALKOHOLPROBLEM
Öltappar och flaskor framför näsan. Dessutom generösa gäster som vill bjuda på ett glas. Möt tre restauranganställda som alla har druckit för mycket.
23 november 2022
35
Dela nu:
35
Foto: Åke Karlsson
Fokus
Alva är på väg mot högsta beslutsnivån
– Det känns roligt att få chansen att förändra saker i stället för att bara klaga på dem, säger receptionisten Alva Ekegren Arnell på Hotell Nostalgi i Motala. Med sina nyss fyllda 20 år är hon kongressens kanske yngsta ombud.
294
Dela nu:
294
Läs också
Redo för sin sjätte kongress
KONGRESS 2022
12 oktober 2022
”Jag åker dit som ett blankt blad”
KONGRESS 2022
21 oktober 2022
Foto: Tomas Bergman
”Jag åker dit som ett blankt blad”
KONGRESS 2022
Restaurangbiträdet Sofia Broström från Luleå räknar med att kongressutbildningen ger henne koll på vad som gäller.
21 oktober 2022
18
Dela nu:
18
Läs också
Han är redo för sin sjätte kongress
KONGRESS 2022
12 oktober 2022
Alva är på väg mot högsta beslutsnivån
KONGRESS 2022
28 oktober 2022
Foto: Privat, Annika af Klercker
Redo för sin sjätte kongress
KONGRESS 2022
Kongressen är en viktig och gemensam gärning för alla medlemmar, även om inte alla är på plats, säger veteranen Alexander Aldäng.
12 oktober 2022
14
Dela nu:
14
Foto: Jonas Bilberg
Fokus
På krogrunda med kommunens inspektörer
De kommer till ditt jobb för att kolla att alkoholserveringen sköts. Men det är viktigt att ha en bra relation med alla som jobbar på krogen, tycker inspektörerna Anna och Robert.
34
Dela nu:
34
Läs också
Så serverar du ansvarsfullt
ALKOHOLSERVERING
30 september 2022
”Tycker jag tar ett större ansvar”
ALKOHOLSERVERING
30 september 2022
Foto: Daniel Nilsson
Så serverar du ansvarsfullt
ALKOHOLSERVERING
Alla som serverar alkohol måste göra det på ett ansvarsfullt sätt. Utbildaren Andreas Ring förklarar vad det innebär.
30 september 2022
13
Dela nu:
13
”Tycker att jag tar ett större ansvar”
ALKOHOLSERVERING
Emil Shamon, restaurangchef på Ölstugan Linköping, fick nya insikter på utbildningen i ansvarfull servering.
30 september 2022
‹ Tidigare artiklar
Veckans mest...
Delade
Lästa
Kommenterade
Specialkost – service och svårighet
Fokus
Här utbildas de i konfliktregler
Nyheter
”Viktigt med skyddsombud”
Nyheter
Så funkar inflationen
Snabbkurs
Mindre medel till fackens biståndsorgan
Nyheter
Tema.
AVTAL 2023
24 januari
Foto: Erik Abel
Porträttet
”Jag läser, smakar och vill utvecklas”
Bartendern Samuel Falck i Umeå är en rastlös själ, men bakom baren har han hittat sin passion – cocktailskapande. Nej, vänta, inte passion utan besatthet.
52
Så många miljoner kronor kräver Astrid Lindgrens värld i Vimmerby staten på i en stämningsansökan. Detta eftersom Polismyndigheten gjorde en tolkning av pandemirestriktionerna som tvingade parken att hålla stängt sommaren 2020. Källa: P4 Kalmar.
Foto: Istockphoto, Colourbox
Max får böta 200 000 efter brännskada
Arbetsmiljöbrott
En anställd på Max i Växjö skadades så illa av frityrolja att hud fick transplanteras. Det ledde till en företagsbot på 200 000 kronor för Max.
20 januari
16
1
Dela nu:
16
Foto: Erika Udvardi
Hej Gäst
”Jag är en fantastisk gäst”
Rapparen Cleo älskar när personalen älskar sitt jobb. ”Om de är entusiastiska så blir jag peppad.”
Veckans mest...
Delade
Lästa
Kommenterade
Specialkost – service och svårighet
Fokus
Här utbildas de i konfliktregler
Nyheter
”Viktigt med skyddsombud”
Nyheter
Så funkar inflationen
Snabbkurs
Mindre medel till fackens biståndsorgan
Nyheter
@hotellrevyn
Vi finns där du finns
Följ oss på instagram
Följ oss på facebook
Följ oss på twitter
Foto: Erik Abel
Porträttet
”Jag läser, smakar och vill utvecklas”
Bartendern Samuel Falck i Umeå är en rastlös själ, men bakom baren har han hittat sin passion – cocktailskapande. Nej, vänta, inte passion utan besatthet.
Nyheter från hotell- och restaurangbranschen.
Varje vecka, direkt i din inkorg. Hotellrevyns nyhetsbrev.
Jag godkänner att Hotellrevyn sparar mina personuppgifter.
Läs mer här