Gamla arkivet Den norska hotell- och restaurangbranschen kryllar av svenskar. Sebastian Hedvall tog chansen att både utbilda sig och jobba i vårt grannland, där kockar är en bristvara och ingångslönen kan ligga på 24 000 kronor.
Arbetsmiljö Ett tramp på en pedal, sedan är sängen upphissad i bekväm arbetshöjd. Hotellstäderskan Mieke Johansson gillar uppfinningen som Scandic i Borlänge köpt in på prov.
Arbetsmiljö »Ingen vet om vi kan bygga upp vårt hem igen«, säger Betty Hamilton, frukostkock på restaurang Mother?s i New Orleans. Hon är en av de anställda som bor i husvagn på parkeringen utanför arbetsplatsen. För ett år sedan drabbade orkanen Katrina södra USA. Många blev hemlösa och har inte kunnat flytta tillbaka. New Orleans restauranger behöver både personal och gäster.
Gamla arkivet Regeringen har nu på allvar upptäckt den svenska besöksnäringen. Företrädare för branschen inbjuds i höst till samtal om marknadsföring i utlandet och hur …
Arbetsmiljö De uppträder som vanliga gäster, men i själva verket kollar de hur ren toaletten är och exakt hur personalen hälsar. Sen rapporterar de till chefen. Det handlar om »mystery shopping«. En gullig tant, en hipp tonåring eller en prydlig affärsman ? testgästen kan vara vem som helst.
Arbetsmiljö En välkomponerad blomsteruppsättning är ett lätt sätt att få lite färg och finess i foajén. Gör som de anställda på Park Avenue och skapa med blommor. Vi visar tre arrangemang som är enkla att göra själv. Text:
Arbetsmiljö Nu är det högsäsong för många krogar. Men när sommarvikarier möter lössläppta semesterfirare är det viktigt att veta vad som står i alkohollagen. Restaurangerna Tyrolen och Tylöhus ser till att deras nyanställda får en trygg start på säsongen.
Gamla arkivet Hotell- och restaurangjobb innebär ofta att ge service utan att märkas. Men Susanne, Satu och Daniel har provat på motsatsen. Affischkampanjen, bloggandet och samarbetet med Arla gjort dem lite grann kända.
Gamla arkivet Skenet bedrar. Det blir inte mycket slappande på gräsmattan för HRF:s ordförande Ella Niia senare i sommar. Hon ska på valturné och övertyga HRF:s medlemmar om att de ska rösta ? helst på hennes parti, socialdemokraterna.
Gamla arkivet Industrifacket och Metall har bildat ett gemensamt förbund och ska dela på en plats i LO:s styrelse. Därför får Hotell- och restaurangfacket den …
Lyssna på Hotellrevyns podd med regelbundna trendspaningar och fackliga expertråd.
AVTAL 2025 Den 1 april höjs lönerna i flera av HRF:s kollektivavtal. Vi kollade läget på fem områden.
Författaren Maria Maunsbach misstror folk som inte är galna i mat.
Fara Sanneh lärde sig svenska på jobbet. Nu är det han som lär upp nya kollegor – och uppmuntrar dem att gå med i facket.