Smak Går det att vara kock och sakna smaksinne? Kocken Tea Malmegård och professor Åsa Öström ger svar.
Kocken Mathilda Sjöman vill ta sin matlagning till högre nivåer. Vägen dit går via utbildningen till kulinarisk kock och måltidskreatör i Grythyttan.
forskning – Jag vill rikta ljuset mot det arbete och den kunskap som många tar för givet, säger Lars Eriksson som skrivit en avhandling om serveringshantverket.
UTBILDNING Den 16 mars öppnar antagningen för alla som vill plugga vidare på högskolenivå i höst. För tre år sedan var kocken Tobias Sjölin en av de sökande. I vår tar han examen från utbildningen »kulinarisk kock och måltidskreatör« som finns på Restaurang- och hotellhögskolan i Grythyttan.
Jobb på skoltid ger unga i utsatta områden lön och bra kontakter för framtiden. ”Det här öppnar nya dörrar för mig”, säger Shekiba, 15.
SJUKFRÅNVARO Arbetsgivares krav på sjukintyg från första dagen skapar problem för både anställda och samhälle.
Ett litet glas till kakan? Ulrika Karlsson har tre tips på dessertvin som passar till bakverk med choklad, nötter och torkad frukt.
Läs igen! Lägsta tillåtna lön enligt avtal, statistik och ersättningar – här är årets hittills populäraste artiklar om pengar.
Michelle Chamoun har de gyllene nycklarna till service på högsta nivå. Som concierge på Hotel Rival skräddarsyr hon gästens upplevelse. Men ett önskemål måste hon säga nej till.
