Smak Går det att vara kock och sakna smaksinne? Kocken Tea Malmegård och professor Åsa Öström ger svar.
Kocken Mathilda Sjöman vill ta sin matlagning till högre nivåer. Vägen dit går via utbildningen till kulinarisk kock och måltidskreatör i Grythyttan.
forskning – Jag vill rikta ljuset mot det arbete och den kunskap som många tar för givet, säger Lars Eriksson som skrivit en avhandling om serveringshantverket.
UTBILDNING Den 16 mars öppnar antagningen för alla som vill plugga vidare på högskolenivå i höst. För tre år sedan var kocken Tobias Sjölin en av de sökande. I vår tar han examen från utbildningen »kulinarisk kock och måltidskreatör« som finns på Restaurang- och hotellhögskolan i Grythyttan.
vardagshjälte Jobbar du med en riktig hjälte? Nu kan du nominera din kamrat till ett fint pris!
Friskt och läskande av chenin blanc eller bärdriven beaujolais – här är Ulrika Karlssons val till rätter rika på örter.
Michelle Chamoun har de gyllene nycklarna till service på högsta nivå. Som concierge på Hotel Rival skräddarsyr hon gästens upplevelse. Men ett önskemål måste hon säga nej till.
