konjunktur År 2017 började både bra och dåligt i hotell- och restaurangbranschen. Konkurserna blev fler samtidigt som restaurangernas försäljning fortsatte att stiga. Hotellrestaurangernas försäljning ökade med nästan 17 procent under månaden.
Hittills i år har konkurserna bland hotell och restauranger minskat med 12 procent. Och trenden med stabilare företag är långvarig - sedan 2010 har branschkonkurserna minskat med en tredjedel.
konkurs Arga leverantörer, obetalda räkningar och försenad lön. Pernilla och de andra anställda misstänker att restaurangen håller på att gå i konkurs. Vad ska de göra?
Hotell- och restaurangbranschen går mot en rekordsommar. I alla fall om man ska tro statistiken och företagarna själva.
Läget är stabilt för de svenska hotell- och restaurangföretagen. Hittills i år har konkurserna i branschen minskat med 13 procent jämfört med samma period förra året.
Nyheter Under januari och februari minskade konkurserna bland landets hotell och restauranger med en tredjedel. Samtidigt märktes det på restaurangförsäljningen att det är årets fattigaste månader.
Nyheter Antalet konkurser i hotell- och restaurangbranschen ökade med 19 procent under juli månad, jämfört med hur det såg ut vid samma tid förra året. Det visar siffror från kreditupplysningsföretaget UC.
Nyheter Plötsligt fick de anställda på ett kafé i Simrishamn veta att arbetsplatsen skulle stänga och de bli av med jobben. Innestående löner såg de inte heller röken av. Nu har Hotell- och restaurangfacket begärt bolaget i konkurs.
Nyheter Det blev en lysande start på sommaren för svensk besöksnäring. Restaurangernas försäljning ökade, gästnätterna blev fler och konkurserna minskade i antal.
Nyheter Det är goda tider i hotell- och restaurangbranschen. Konkurserna sjunker och försäljningen ökar. Samtidigt hårdnar konkurrensen om personalen.
Författaren Maria Maunsbach misstror folk som inte är galna i mat.
Lyssna på Hotellrevyns podd med regelbundna trendspaningar och fackliga expertråd.
Hotellrevyns vinexpert Ulrika Karlsson låter friska smaker möta rätter med jordärtskocka.
lön De senaste åren har branschens löner halkat efter. Men nu verkar det vända, säger HRF:s avtalssekreterare Peggy Nyholm.
Fara Sanneh lärde sig svenska på jobbet. Nu är det han som lär upp nya kollegor – och uppmuntrar dem att gå med i facket.