På vårens godaste buffé hittar du matig potatissallad, saftig oströra och underbara rostade grönsaker.
Cava, sekt, spumante – frisk syra och svalkande bubblor passar perfekt till både mingel och mat på försommarfesten.
BUFFÉ Trött på smuliga snedskurna ostar och kladdiga smörassietter på buffén? Vi med! En smarrig oströra räddar dagen.
BUFFÉ Salladen får fin konsistens och är enklare att göra om du skivar potatisen innan du kokar den. Potatis med fint skal behöver inte skalas.
Lättlagad rätt som gör succé. Fin förrätt med rostat bröd, men lika bra som tillbehör till grillat eller på en buffé. Blanda gärna ner rostad blomkål, tärnad kokt potatis eller kyckling.
Varma minimackor med mycket smak ger gästerna dåndimpen av lycka!
dryck Nu tar vi paus från ekfatstonerna. Dryck med grönska och frisk syra ger en fräsch känsla och passar till många typer av plockmat.
Författaren Maria Maunsbach misstror folk som inte är galna i mat.
Lyssna på Hotellrevyns podd med regelbundna trendspaningar och fackliga expertråd.
Hotellrevyns vinexpert Ulrika Karlsson låter friska smaker möta rätter med jordärtskocka.
lön De senaste åren har branschens löner halkat efter. Men nu verkar det vända, säger HRF:s avtalssekreterare Peggy Nyholm.
Fara Sanneh lärde sig svenska på jobbet. Nu är det han som lär upp nya kollegor – och uppmuntrar dem att gå med i facket.