Ökar förståelsen för kollegorna om man testar att jobba på varandras avdelningar? Kocken Olle Thuresson, lokalvårdaren Caroline Eriksson och deras kollegor har prövat arbetsrotation.
Lokalvårdaren Caroline Eriksson och kocken Olle Thuresson jobbar i samma ståtliga gula träbyggnad, Rimforsa strand.
Men ingen av dem visste hur den andra har det till vardags. Inte förrän de fick vara med om hotellets veckor med arbetsrotation.
Den här dagen har Caroline jobbat i tvättstugan och städat bastun vid stranden.
Efter 19 år i lokalstäd kan hon sina arbetsuppgifter utan och innan.
Olle har precis gått på sitt pass och hunnit vacca lite kött.
Nu tar de en paus för att berätta hur det kändes när de testade varandras arbetsställen.
Under tre veckor kastades rollerna om. Personalen delades in i grupper och fick under en vecka var ta arbetspass på andra avdelningar än sina vanliga.
Målet var ökad sammanhållning och förståelse för varandras vardag.
Först lite tveksam
Caroline var tveksam när hon fick höra om upplägget.
– Jag var ganska nervös. Jag tycker inte om att göra bort mig. En kollega trodde till och med att jag skulle sjukskriva mig.
Olle har jobbat i köket på Rimforsa i ett och ett halvt år. Nu fick han Caroline som handledare i housekeeping.
– Det var kul att se huset och alla rum. Det var intressant med systemet på paddan där man checkar av rummen.
Städ och servering
Olle testade även kvällsserveringen.
– Bära tallrikar kunde jag ju, men det var lite ovant med vinerna.
Rimforsas rotation
- Under tre veckor delades personalen in i grupper som roterade en vecka var. Även vd och hotellchef var med.
- Det fanns hela tiden ordinarie på avdelningarna, för att inte påverka gästupplevelsen.
- De som roterade skulle vara som praktikanter.
De har båda fysiskt krävande jobb, Olle är van vid tunga bleck och backar.
– Men jag kände mig trött i ryggen efter att ha bäddat många sängar. Jag förstår att det kan bli en väldigt stressig dag för er om hotellet är fullt, säger han.
– Att stå på samma ställe i köket gjorde ont i min kropp, säger Caroline.
Kallköket var annars Carolines bästa upplevelse under veckan.
– Jag skulle kunna tänka mig att jobba där igen. Jag fick lägga upp sallader, desserter, fika och göra paj.
I receptionen fick Caroline lära sig att lägga in en bokning, checka ut och ta betalt. Men allt kändes inte bekvämt.
– Jag ville inte svara i telefon!
Olle tyckte receptionen var roligast.
– Man fick vara social, fylla på fika och ha kostymbyxor, skjorta och finskor.
Olle trivs annars i sin kockskjorta.
– Men jag gillade inte den tajta tröjan i städ!
De tycker båda att det var en aha-upplevelse att se allt en receptionist gör.
– Det var väldigt mycket att hålla koll på. Men det är väl en vanesak det med, säger Olle.
Van vid arbetsrotation
Att vara på andras avdelningar var inte lika nytt för alla. Linda Almgren är både frukostansvarig och receptionist.
– Jag började i lokalvården. Jag fick även köra varmköket och kallskänken ett tag. Vi som varit runt tycker att det är kul och ville att fler skulle få testa.
Poängen är att förståelsen mellan avdelningarna ökar, säger Linda.
– Gäster vill ha fika en viss tid. Är det inte uppe blir det vi i repan som får hämta. När de från köket är hos oss får de se hur viktigt det är att hålla tider. Och när vi är i köket ser vi hur stressigt de har det.
Ibland kan receptionen vara lite för snabb med att erbjuda gästerna rum, säger hon.
– Vi ser att rummet är grönmarkerat, men tänker inte på att det kanske har kommit vagnar med ren tvätt och vi har ganska smala korridorer. Det blir ingen kul upplevelse varken för gästen eller den som jobbar.
Klara passade på att fråga
Klara Westroos har också en av Rimforsa strands delade tjänster: frukost, lunchservering och reception. Tjänsten är på 75 procent, men hon brukar komma upp i 100.
– Det är roligt att inte köra samma, samma, hela tiden.
Det blev ändå lite nytt när hon fick rotera till lokalvård, kök och kvällsservering. Köket var roligast, tycker hon.
– Man ser ju det annars också, men det var kul att hänga med och få fråga en massa. Som ”varför kastar ni vatten i ugnen när ni bakar?”
Men Klara skulle inte vilja byta, utan är nöjd som det är.
– Jag har dessutom blivit skyddsombud. Det är också ett sätt att utvecklas och få erfarenheter.
Känner ökad förståelse
Kocken Charlotte Andersson gillade att vara i receptionen.
– Det var jättekul med gästkontakt. Man blir väldigt fast i köket annars. Jag har bara sett två rum under mina fyra år.
Hon såg både likheter och skillnader mellan Rimforsa strands avdelningar.
– Alla jobbar framåt och planerar. Men i köket kan vi alltid fortsätta att preppa. I lokalstäd kan du ju inte städa ett rum på förhand.
Det känns som att förståelsen för hur det är att jobba i köket har ökat efter arbetsrotationen, tycker Charlotte. Det kan vara vikten av förbeställningar eller hur man tänker när man lägger bokningar.
– Ibland är det smidigare för oss om alla kommer samtidigt, andra gånger är det bättre att sprida ut sällskapen. Så ja, jag tror att det gjorde skillnad.