Trendspaning Vad kan vi lära av Noma-skandalen? Överlever kockarna AI-revolutionen? Och kan turism rädda utsatta förorter?
OM AI-AVLYSSNING Burger King i USA vill granska personalen med hjälp av avlyssning. AI kommer innebära en ny typ av fackliga strider, varnar chefredaktör Jonas Nordling.
Mattias von Feilitzen vid Göteborgs universitet har ett råd: undvik AI när det gäller arbetsrätt, lagar och regler.
Arbetsrätt AI är en dålig rådgivare när det gäller frågor om arbetsrätt, anser HRF:s ombudsmän.
FORSKNING Hur blir det för personalen i receptionen om de får en robotkollega?
FRAMTIDSSPANING AI kan användas för marknadsföring och prissättning – men för själva gästupplevelsen är mötet mellan människor viktigt.
Lyssna på Hotellrevyns podd med regelbundna trendspaningar och fackliga expertråd.
Hotellrevyns vinexpert Ulrika Karlsson låter friska smaker möta rätter med jordärtskocka.
lön De senaste åren har branschens löner halkat efter. Men nu verkar det vända, säger HRF:s avtalssekreterare Peggy Nyholm.
Anton Ritzman är snudd på uppvuxen på restaurang och i facket. Inte konstigt att han blev kock och skyddsombud.
