SenasteSverige måste fortsätta vara en röst för mänskliga rättigheter 23 timmar

SenasteSå funkar kostavdrag under ramadan 24 timmar

SenasteHjälp, jag är på väg in i väggen! 1 dag

Senaste”Allt vi gör är för Sandvik” 2 dagar

Tema 1918.

Foto: Kjell Andersson

Så såg branschen ut ”alldeles nyss”

Vart åker du på semester i sommar? Hotellrevyn har gjort en utflykt till bildarkivet och kan bjuda på en tidsresa till 1980-talets hotell- och restaurangbransch. Nu tar redaktionen sommarpaus några veckor och är tillbaka i början av augusti!

Foto: Hotellrevyns arkiv

Så såg branschen ut förr i tiden

Från det slitna restaurangköket hos badrestaurangen Mösseberg 1915 till Domusrestaurangens ljusa och lättstädade matsal. Vi har letat i olika arkiv och kan bjuda på en liten tidsresa genom de hotell- och restauranganställdas värld.

Foto: SARA-bolagen/Stockholms stadsmuseum

När spritkassörskan hade milliliterkoll

kroglivet 1918 För hundra år sedan var restauranglivet en hårt reglerad historia, både för gäster och anställda. Nåde den servitör vars bongar inte stämde mot spritkassan.

Foto: Linus Meyer

Trerätters som för 100 år sedan

Falsk sköldpaddssoppa, kycklingjärpar och citronfromage smakar lika gott i dag som 1918! Det krävs lite extra arbete, men mycket går att förbereda.

Läs också

Förrätt: Falsk sköldpaddssoppa

Trerätters 1918

Dessert: Fryst citronfromage

Trerätters 1918

Foto: Linus Meyer

Förrätt: Falsk sköldpaddssoppa

Trerätters 1918 Inled din jubileumsmiddag med ett mustigt – och sköldpaddsfritt – långkok!

Foto: Linus Meyer

Dessert: Fryst citronfromage

Trerätters 1918 De många skålarnas dessert! Du behöver tre skålar att vispa i och en jättestor att blanda smeten i. Men resultatet är värt ett litet diskberg.

Foto: Annika af Klercker

Utmaningar då som nu

HRF 100 år I 100 år har fackligt engagerade kämpat för att förbättra arbetsvillkoren för hotell- och restaurangbranschens anställda. Dags att luta sig tillbaka? Knappast.