På menyn Älgwallenbergare med whiskylingon och rotsakspytt. Eller en het älgchili. Båda recepten är väl värda att pröva.
matprat Älgkött är det allra mest eleganta av vilt. Smakrikt, magert och nyttigt. Skogens konung regerar ända ner i grytan.
Lyssna på Hotellrevyns podd med regelbundna trendspaningar och fackliga expertråd.
Svensk comfort food är stinn av grädde. Hotellrevyns vinexpert Ulrika Karlsson tipsar om drycker som matchar de härligt runda smakerna.
lön De senaste åren har branschens löner halkat efter. Men nu verkar det vända, säger HRF:s avtalssekreterare Peggy Nyholm.
Anton Ritzman är snudd på uppvuxen på restaurang och i facket. Inte konstigt att han blev kock och skyddsombud.