En härlig soppa med lena smaker av kokos och den söta palsternackan. Vill du ha mer drag i soppan passar det fint att mixa ner lite röd thaicurrypasta.
Servera gärna musslorna överströdd med extra nybrynta fläsktärningar. Vitlök? Visst! Mortla en klyfta och fräs med grönsakerna några minuter innan vinet slås på.
Även musselskeptiker låter sig lätt charmas av den lilla milda vongole-musslan.
Lyssna på Hotellrevyns podd med regelbundna trendspaningar och fackliga expertråd.
Svensk comfort food är stinn av grädde. Hotellrevyns vinexpert Ulrika Karlsson tipsar om drycker som matchar de härligt runda smakerna.
lön De senaste åren har branschens löner halkat efter. Men nu verkar det vända, säger HRF:s avtalssekreterare Peggy Nyholm.
Anton Ritzman är snudd på uppvuxen på restaurang och i facket. Inte konstigt att han blev kock och skyddsombud.