jämställdhet Machokultur – men också fler kvinnliga förebilder i krogvärlden.
jämställdhet Ledarskap, utbildning och arbetsmiljö är nyckelorden för att skapa en jämställd bransch utan machokultur. Det säger grundarna av en ny förening.
TRAKASSERIER I uppropet #härtardetslut kräver 65 kockar omedelbar förändring av den kultur som tillåter övergrepp och kränkningar inom branschen. Det som gjordes i samband med #metoo räcker inte, säger en av undertecknarna, kökschefen Elvira Lindqvist.
Lyssna på Hotellrevyns podd med regelbundna trendspaningar och fackliga expertråd.
Hotellrevyns vinexpert Ulrika Karlsson låter friska smaker möta rätter med jordärtskocka.
lön De senaste åren har branschens löner halkat efter. Men nu verkar det vända, säger HRF:s avtalssekreterare Peggy Nyholm.
Anton Ritzman är snudd på uppvuxen på restaurang och i facket. Inte konstigt att han blev kock och skyddsombud.
